Man hört oft, dass Quinoa die Königin der Getreidearten genannt wird. Dies ist auf seine einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen, die alle essentiellen Aminosäuren vereint, einen hohen Eiweißgehalt aufweist, glutenfrei und zudem äußerst schmackhaft ist.
Obwohl Quinoa ein traditionelles Nahrungsmittel der indigenen Völker Südamerikas ist, ist er in letzter Zeit auch bei uns immer beliebter geworden und immer mehr Hausfrauen suchen nach Rezepten mit Quinoa.
In den meisten Rezepten wird Quinoa gekocht und er kann leicht als Ersatz für Reis, Couscous oder Bulgur verwendet werden.
Das Kochen von Quinoa ist ziemlich einfach. Zunächst müssen die Quinoa Körner unter fließendem Wasser gut abgespült und dann im Verhältnis 1:2 mit Wasser bedeckt werden. Die Kochzeit des Quinoa beträgt etwa 15-20 Minuten auf schwacher Stufe, in denen das Korn sein Volumen vervierfacht.
Wenn auch sie zu den Feinschmeckern gehören, die beschlossen haben Gerichte mit Quinoa auf den Tisch zu bringen, können wir ihnen unsere Rezepte für Salat mit Quinoa, Quinoabratlinge oder auch einen Tabouleh Salat mit Quinoa anbieten.
