Lammfleisch hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Es ist reich an Vitamin B, welches die Fettverbrennung fördert.
Außerdem enthält Lamm eine geringe Menge an gesättigten Fettsäuren. Sein Verzehr verbessert den Cholesterinspiegel im Blut.
Lammfleisch enthält Selen und Cholin, welche auch bei der Vorbeugung von verschiedenen Krebsarten sehr nützlich sind. Außerdem ist es reich an Eisen und ein unverzichtbarer Helfer im Kampf gegen Anämie.
Die Zubereitung von Lammfleisch gehört nicht gerade zu den einfachsten Aufgaben in der Küche.
Eine der Feinheiten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, liegt in der Art und Weise, wie man das Lammfleisch mariniert.
Und wissen sie, welche die beste Marinade für Lammfleisch ist?
Saure Marinaden - mit Essig, Zitronensaft, Wein, Joghurt - eignen sich hervorragend für diese Art von Fleisch.
In Marinaden für Lammfleisch ist es immer gut Fett (Öl, Olivenöl oder Butter) zu verwenden.
Gewürze für Lammfleisch, die gut zu dieser Art von Fleisch passen, sind Salz, Knoblauch, grüne Minze, schwarzer Pfeffer, Liebstöckel und Lorbeerblätter. Auch Thymian, Kreuzkümmel und Koriander passen gut dazu.
Da das Fleisch trocken ist, empfiehlt es sich, es mindestens ein paar Stunde oder am besten über Nacht zu marinieren.
Nachdem sie das Lammfleisch mariniert haben, können sie einen leckeren Lammbraten, Lamm mit Reis oder Lamm mit Spinat zubereiten.
