Hähnchen gehört zu den häufigsten und beliebtesten Fleischsorten. Es ist eine der wichtigsten Quellen für tierisches Eiweiß und bietet dem Körper eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Hähnchenfleisch bietet wertvolle geschmackliche und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Eine Portion von 100 g enthält 125 kcal und 24 g Eiweiß.
Hähnchenfleisch ist auch ein Favorit in vielen kulinarischen Rezepten, die alle Arten der Zubereitung erlaubt, wie Braten, Backen oder Kochen usw.
Eine weitere Möglichkeit das Fleisch zuzubereiten, ist als paniertes Hähnchen. Es ist eine kulinarische Methode, die eine schnelle Zubereitung von köstlichen, gehaltvollen Rezepten ermöglicht.
Wie paniert man ein Hähnchen?
Die Zutaten für die Panade für das Hähnchen sind Paniermehl und Eier. Zunächst das Fleisch in Portionen schneidet, die man nach Belieben mit Gewürzen wie Salz oder schwarzem Pfeffer würzt.
Die Hähnchenteile werden mit Zitronensaft beträufelt und können dann für etwa 1 Stunde lang abkühlen.
Im nächsten Schritt wälzt man das Fleisch in Paniermehl und drückt es mit einem Schneidebrett flach. Dann das Fleisch mit dem Paniermehl in eine Schale mit dem geschlagenem Ei tauchen.
Die fertig panierten Hähnchenrfilets in heißem Öl frittieren. Das panierte Hähnchenfleich ist fertig, wenn es eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt.
Auf die gleiche Weise können sie auch panierte Hähnchenschenkel oder panierte Hähnchenflügel zubereiten.
