Torten zubereiten ist extrem zeitintensiv und kompliziert, manchmal dauert es Stunden und nicht jeder Koch kann sich das leisten. Die Zubereitung einer saftigen Torte ist eine große Herausforderung, selbst wenn sie alle notwendigen Produkte, Zeit und die genauen Anweisungen haben.
Zu den größten Feinheiten bei der Herstellung einer Torte gehört die Zubereitung einer Tortencreme von der ihr Geschmack und Aussehen abhängt. Manchmal wird die Creme für die Torte jedoch zu dünn und dann müssen dringend Maßnahmen ergriffen werden, damit sie nicht direkt in den Müll wandert.
Abhängig von der Creme, die sie zur Herstellung der Torte verwenden, gibt es verschiedene Möglichkeiten die Creme zu verdicken. Normalerweise reicht es, wenn es sich um eine Sahnecreme handelt, etwas mehr Sahne hinzuzufügen, gut zu schlagen und abkühlen zu lassen.
Wenn dies nicht hilft, fahren sie mit Plan B fort. Über einem Wasserbad weiße Schokolade schmelzen und der Creme hinzuzufügen. Sie können auch versuchen eine kleine Menge der Creme zusammen mit Puderzucker zu schlagen, um sie einzudicken.
Wenn sie eine Torte mit Eiercreme zubereiten und diese zu dünn wird, können sie sie mit einem 1/2 EL in heißer Milch aufgelöstem Mehl andicken.
Zu flüssige Tortencremes können auch mit einer kleinen Menge Gelatine eingedickt werden, um ihre Textur zu verdicken. Für etwa 500 ml Creme genügen 8 g Gelatine, die über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und hinzugefügt werden.
