Lasagne ist sowohl der Name für eine Art von breiten und flachen Nudeln (Pasta), als auch für das köstliche Gericht, das man durch Schichtung der Pastaplatten mit anderen Zutaten wie Fleisch, Käse, Gemüse, Gewürzen leckeren Soßen und durch anschließendes Backen zubereitet.
Das italienische Wort Lasagne ist eigentlich die Pluralform. Das älteste bekannte Lasagne Rezept stammt aus dem Jahr 1500. Historiker beschreiben, dass sie aus Teig, Gewürzen und Käse hergestellt wurde.
Um die Lasagneblätter zu kochen, einen großen Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Lasagneblätter hinzufügen und für etwa 8 Minuten oder so lange wie auf der Packung angegeben kochen.
Wie kann man verhindern, dass die Lasagneblättern zusammenkleben?
Um dies zu verhindern, sollte man beim Kochen der Lasagneblätter ein wenig Olivenöl ins Wasser geben. Wie viele wissen, vermischen sich Öl und Wasser in der Regel nicht, so dass sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Kochen die Pasta zu sehr beeinträchtigt.
Wenn sie die Lasagneblätter knapp unter al dente gekocht haben, besser nicht in ein Sieb geben, um sie in der Spüle abtropfen zu lassen, während sie die Soße und andere für die Lasagne benötigte Dinge zubereiten.
Stattdessen jedes Blatt nach dem Abtropfen auf ein eingeöltes Backblech oder zwischen Lagen von Backpapier legen.
Dies kostet zwar etwas mehr Zeit, aber es lohnt sich, denn auf diese Weise kleben die Lasagneblätter nicht zusammen.
Wenn sie Lasagne lieben, empfehlen wir ihnen eines unserer Rezepte für:
- Spinat Lasagne oder
- Lasagne mit Pilzen;
