Es gibt keinen Menschen (Vegetarier und Veganer ausgenommen), dem beim Anblick und Geruch von saftigen, schmackhaften Steaks nicht das Wasser im Mund zusammenläuft. Um Steaks zuzubereiten, die unsere Sinne und unseren Gaumen mit reichhaltigen, vollen Aromen verwöhnen, ist eine vorherige Vorbereitung erforderlich.
Das Würzen der Steaks ist fast genauso wichtig wie das fachgerechte Grillen, Braten oder Backen im Ofen.
Um ihren Gästen ein schmackhaftes und köstliches Steak servieren zu können, müssen sie die Steaks vorher würzen. Dies kann auf zwei Arten geschehen, durch Einreiben mit trockenen Gewürzen oder durch Marinieren in verschiedenen Soßen und Gewürzen.
Besonders schmackhaft werden die Steaks, wenn sie sie für einige Stunden vor dem Braten mit einer Mischung aus Salz, gemahlenem, schwarzen Pfeffer und einem zerstoßenen Lorbeerblatt würzen. Eine andere trockene Gewürzmischung besteht aus Kreuzkümmel, Thymian, Oregano, Estragon, Basilikum und Rosmarin, die sie einzeln oder gemeinsam verwenden können. Sie können die Steaks auch mit Knoblauchzehen einreiben.
Das Marinieren in Soße gibt den Steaks einen intensiven Geschmack und wird von Köchen bevorzugt. Das Fleisch wird mehrere Stunden lang in einer Mischung aus fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Sojasoße und dem Saft einer Zitrone mariniert. Man kann sie auch in ein wenig Sojasoße, Olivenöl und Wein einlegen. Auch Cognac, Wodka, Ketchup und Honig verleihen dem Fleisch einen hervorragenden Geschmack.
Wenn sie Steaks mögen, empfehlen wir ihnen einige unserer bewährten Rezepte für:
- Steaks im Ofen;
- Steaks mit Pilzen;
