Wenn es ein ganzes Brathähnchen ist, dauert das Backen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten bei 180 Grad. Oft hängt die Backzeit auch von der Art des Ofens und der Größe des Hähnchens ab.
Die Flügel sind in etwa einer halben Stunde gar und die Keulen in 60 Minuten, aber auch dies hängt von der Größe ab. Am sichersten ist es, das Hähnchen gegen Ende des Backens anzustechen - wenn rosa Saft austritt, ist es noch nicht gar, wenn der Saft klar ist, ist es gar.
Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, bedeutet dies, dass sie es ein wenig überbacken haben. Es empfiehlt sich, das Fleisch zu Beginn des Backvorgangs mit Alufolie abzudecken, damit es schmoren kann, und die Alufolie gegen Ende des Backvorgangs zu entfernen, damit das Hähnchen eine knusprige Haut bekommt.
