Lokum ist eine sehr beliebte und sehr geschmacksintensive Süßigkeit aus der Türkei.
Diese süße Leckerei stammt aus den späten 1700er Jahren. Lokum wird oft als Zeichen der Gastfreundschaft an Gäste verschenkt. In der Türkei wird die Leckerei gewöhnlich zum Kaffee oder Tee serviert.
Die Herstellung von Lokum beginnt wie bei vielen anderen Süßigkeiten mit dem Aufkochen von Wasser mit Zucker, um einen Zuckersirup herzustellen.
Dieser wird dann mit Maisstärke eingedickt, was ihn von vielen anderen Kaubonbons unterscheidet.
Bei der Herstellung werden blumige Noten wie Rosenwasser und Orangenblüten für den Geschmack verwendet. Es ist weich und köstlich und wird in vielen verschiedenen Varianten angeboten.
Manchmal wird es mit Schokolade statt mit dem traditionellen Puderzucker überzogen.
Allerdings ist Lokum kein gesundes Lebensmittel. Eine kleine Portion von 40 g Lokum enthält 32 g Zucker und hat keinen Nährwert.
Allerdings werden häufig auch Nüsse, wie Pistazien oder Mandeln als Zusatz beigefügt.
Lokum wird normalerweise mit Puderzucker bestäubt, damit die Würfel nicht zusammenkleben.
Neben den beliebten türkischen Lokum Rezepten ist auch dieses Lokumgebäck und Hörnchen mit Lokum sehr beliebt und gefragt.
