So wird Suppe aufgebaut
Die meisten Suppen, die in Europa zubereitet werden, sind aufgebaut. Das Aufbauen kann einige kleine Mängel in der Suppe verbergen, zum Beispiel Produkte von geringer Qualität.
Die Nachteile des Aufbauens sind, die Suppen sind nicht länger haltbar, sehen gleich aus und nicht zu vergessen die überschüssigen Kalorien, die wir durch das Aufbauen bekommen.
Der häufigste Aufbau in unserem Land ist der sogenannte " gekochte Aufbau ". Er wird aus wärmebehandelten Eiern hergestellt und gilt als sicher. Deshalb wird der gekochte Aufbau häufig in Kindergärten und Kantinen verwendet.
Nehmen Sie eine geeignete Schüssel und vermischen Sie 1 Ei, 1 EL Mehl und 1 Tasse Joghurt. Die resultierende Mischung in einem Topf auf einer heißen Platte unter ständigem Rühren erhitzen.
Wenn der Masse dicker wird, gießen Sie ein wenig von der Suppe in den Aufbau , kochen Sie für ca. 1-2 Minuten und die Mischung in die fertige Suppe zurück geben. Gut mischen und fertig. Empfohlen wird diese Suppe nur für ein oder zwei Tage zu lagern und in dieser Zeit zu verzehren.
Eine andere Art des Aufbaus ist bei der Kurban Suppe. Das Ei am Ende des Kochens der Suppe dazugeben und kräftig rühren, bis sich kleine Eierfetzen bilden.
Der Aufbau von Eigelb und Joghurt – ohne kochen. Mit etwas Brühe vermischen und langsam in die Suppe gießen. Dieser Aufbau ist geeignet für Hühnersuppe und Suppen mit Hackbällchen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu schnell hinzugeben, damit Sie keine unerwünschte Klumpen in die Suppe bekommen.
Es ist möglich, Suppen ohne Eier aufzubauen. Dazu wird Schmelzkäse verwendet. Bei schwacher Hitze schmelzen, etwas Brühe aus der Suppe hinzufügen und umrühren. Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie die Mischung hinzu.
Flüssige oder saure Sahne - direkt vor dem Servieren auf den Teller geben.
Frische Milch - auch vor dem Servieren. Nicht empfohlen für Suppen, die Tomaten enthalten, wie Tomatensuppe oder Linseneintopf.
Flüssige oder trockene Kaffeesahne - vor dem Servieren hinzufügen.
Die letzten drei Optionen sind geeignet, wenn nicht alle Familienmitglieder aufgebaute Suppen mögen.
Sie wissen bereits, wie man Suppe aufbaut , jetzt ist es an der Zeit, ein tolles Rezept zuzubereiten, hier sind unsere Vorschläge für köstliche Suppen.
