Wie wird Knoblauch getrocknet?
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Wir haben alle schon von den Vorteilen des Knoblauch gehört. Wir alle verwenden ihn beim Kochen. Wenn sie Knoblauch anbauen und eine gute Ernte haben, aber nicht wissen, wie sie ihn über den Winter lagern können, ist dieser Artikel genau das Richtige für sie. Wir verraten ihnen, wie sie Knoblauch für den Winter durch Trocknen aufbewahren können.
Wenn sie den Knoblauch ernten, sollten sie ihn in einer Schicht ausbreiten, so dass er zwischen 3 und 4 Stunden trocknen kann. Nach Ablauf dieser Zeit wird der Knoblauch an einem gut belüfteten Ort gelagert, wo er 5 bis 10 Tage lang trocknet.
Wenn der grüne Teil des Knoblauchs bereits getrocknet ist, sollte er teilweise entfernt werden, so dass ein kleiner Stumpf von etwa 5-6 cm Länge übrig bleibt. Die Knollen sollten dann in einer nicht zu großen Schicht in Netze gelegt und an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
- Wenn sie den Knoblauch in Bündeln oder Zöpfen überwintern wollen, sollten sie den grünen Teil nicht entfernen, da er zum Verflechten der einzelnen Knoblauchknollen dient.
Wie trocknet man Knoblauchzehen
Wie jedes Obst oder Gemüse, das man trocknen möchte, muss auch der Knoblauch zunächst vorbereitet werden. Sie müssen den Knoblauch in einzelne Zehen zerdrücken, wobei sie jede Zehe von ihrer Haut befreien. Wenn die Knoblauchzehen sehr dünn sind oder Verletzungen aufweisen, müssen sie zerkleinert werden. So geht's:
- Den Knoblauch auf einer groben Reibe raspeln, denn wenn sie ihn reiben, wird viel Saft freigesetzt, der verhindert, dass der Knoblauch gut trocknet;
- Sie können den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Diese Schneidemethode eignet sich sehr gut, wenn sie sich entschlossen haben, den Knoblauch im Ofen zu trocknen, oder wenn sie einen Obst- und Gemüse-Trockenautomat haben;
- Sie können die Zehen der Länge nach halbieren. Diese Art des Schneidens ist ideal, wenn sie beschlossen haben, den Knoblauch im Freien zu trocknen;
Mehr Methoden zum Trocknen von Knoblauch für den Winter
Knoblauch natürlich trocknen. Nachdem sie den Knoblauch der Länge nach halbiert haben, ihn mit der Schnittfläche nach oben auf eine ebene Fläche legen. In dieser Form wird der Knoblauch an einem trockenen und sehr gut belüfteten Ort getrocknet. Es ist sehr wichtig, dass der Knoblauch während des Trocknens kein direktes Sonnenlicht abbekommt. Wenn er im Schatten getrocknet wird, bleiben viel mehr Nährstoffe im Knoblauch erhalten. Es ist gut, den Knoblauch von Zeit zu Zeit zu überprüfen, um zu sehen, ob er fertig ist. Im Allgemeinen dauert diese Art der Trocknung von Knoblauch zwischen 10 und 14 Tagen, je nachdem, wie trocken und warm das Wetter ist;
Trocknen des Knoblauchs im Ofen. Sobald sie den Knoblauch in Scheiben geschnitten haben, sollten sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Der Ofen sollte auf 50-60 Grad vorgeheizt werden, dann wird das Blech mit dem Knoblauch hineingelegt. Die Backofentür sollte einen Spalt breit geöffnet sein, damit der Ofen nicht zu heiß wird, aber auch, um für Frischluft zu sorgen. Nach 40 Minuten, wenn der Prozess des Trocknens des Knoblauchs begonnen hat, das Blech herausnehmen und die Knoblauchscheiben auf die andere Seite wenden. Leicht abkühlen lassen und wieder in den Ofen schieben. Die Zeit zum Trocknen des Knoblauchs im Ofen beträgt zwischen 3 und 6 Stunden. Dies hängt davon ab, wie stark der Knoblauch gehackt wird;
Trocknen von Knoblauch in einem Obst- und Gemüse-Trockenautomat Die Knoblauchzehen sollten in einer dünnen Schicht auf den Rosten des Trockenautomats angeordnet werden. Die Zeit, die man zum Trocknen von Knoblauch in einem Obst- und Gemüse-Trockenautomat benötigt, liegt zwischen 4 und 6 Stunden. Dies hängt stark davon ab, wie groß die Zehen sind.
Sie können den getrockneten Knoblauch im Winter für Knoblauchsuppe, Knoblauchbrötchen oder Knoblauchaufstriche verwenden.
