Vitamin A
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Vitamin A ist eine hellgelbe Verbindung in kristalliner Form, auch bekannt als Retinol - ein Name, der im Zusammenhang mit der Beteiligung dieser Verbindung an den Funktionen der Netzhaut des Auges gegeben wird. Vitamin A wird wegen seiner Rolle bei der Unterstützung der Funktion des Immunsystems auch als „Anti-Infektions“-Vitamin bezeichnet. Vitamin A ist ein sehr starker Immunstimulator. Seinen Spitznamen „Elixier der Jugend“ hat es sich aufgrund seiner wundersamen Wirkung auf die Haut verdient.
Während Retinol nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt, haben Obst und Gemüse, die Carotinoide enthalten, auch eine Vitamin-A-Aktivität. Der Körper hat die Fähigkeit, bestimmte Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin, Alpha-Carotin sowie Gamma-Carotin, in Vitamin A umzuwandeln. Diese Carotinoide werden als Provitamin-A-Verbindungen bezeichnet.
Funktionen von Vitamin A
- Hilfe beim Sehen - Die menschliche Netzhaut enthält vier Arten von Photopigmenten, die Vitamin-A-Verbindungen speichern. Eines dieser Pigmente, Rhodopsin genannt, kommt in den Netzhautzellen vor. Rhodopsin ermöglicht diesen Zellen, auch geringe Lichtmengen wahrzunehmen, und spielt somit eine wichtige Rolle bei der Anpassung des Auges an die Bedingungen und beim Nachtsehen.
- Unterstützung des Immunsystems - Vitamin A stimuliert das Immunsystem, indem es das Wachstum fördert und das stressbedingte Schrumpfen der Thymusdrüse verhindert. Vitamin A verbessert auch die Funktion der weißen Blutkörperchen mit antiviraler Aktivität.
- Unterstützung des Zellwachstums - Vitamin A wird auch benötigt für ein normales Zellwachstum und -entwicklung.
Vitamin A ist auch wichtig für die Fortpflanzung bei Männern und Frauen und spielt eine Rolle im normalen Knochenstoffwechsel. Darüber hinaus wird angenommen, dass Vitamin A (in Form von Retinsäure) auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung genetischer Ereignisse spielt.
Vitamin A Mangel
Vitamin A Mangel in der Nahrung ist in Entwicklungsländern weit verbreitet und wird mit einer hohen Inzidenz von Erblindung, Virusinfektionen und Kindersterblichkeit in Verbindung gebracht. Vitamin A Mangel wirkt sich hauptsächlich auf die Gesundheit der Haut, Haaren, Augen und dem Immunsystem aus, obwohl Appetitlosigkeit, Knochenanomalien und Wachstumsverzögerungen auch mit einer unzureichenden Zufuhr dieses Vitamins in Verbindung gebracht werden.
Vitamin A Überdosis
Vitamin A kann Nebenwirkungen verursachen, wenn es in übermäßigen Mengen eingenommen wird. Die Toxizität von Vitamin A ist auf die versehentliche Einnahme von Dosen über 200 mg Retinol-Äquivalenten und 100 mg Retinol-Äquivalenten durch Erwachsene bzw. Kinder zurückzuführen. Nebenwirkungen im Zusammenhang mit seiner Toxizität sind in der Regel vorübergehend und umfassen Appetitlosigkeit, Reizbarkeit, Müdigkeit, Schwäche und Erbrechen.
Die US National Academy of Sciences hat die Obergrenze für die Aufnahme von Retinol wie folgt festgelegt:
- Kinder von 3 Jahren oder jünger, 600 µg pro Tag;
- Kinder von 4-8 Jahren, 900 µg;
- Kinder von 9-14 Jahren, 1700 µg;
- Jugendliche von 14-18 Jahren, 2800 µg;
- Erwachsene ab 19 Jahren: 3000 µg;
- Schwangere oder stillende Frauen von 18 Jahren oder jünger, 2800 µg;
- Schwangere oder stillende Frauen ab 19 Jahren: 3000 µg.
Da Vitamin A fettlöslich ist, kann sein Mangel auch durch eine extrem fettarme Ernährung oder durch das Vorhandensein von Erkrankungen verursacht werden, die zu einer verringerten Fähigkeit zur Aufnahme von Nahrungsfett führen.
Arzneimittel, die die Aufnahme, Verwertung oder Ausscheidung von Vitamin A beeinflussen, sind: Arzneimittel zur Senkung des Cholesterinspiegels, Gallensäure-Sequestriermittel, das Verhütungsmittel Medroxyprogesteron oder Neomycin usw.
Vorteile durch Vitamin A
Vitamin A kann eine Rolle spielen bei der Vorbeugung und Behandlung der folgenden Krankheiten: Akne, AIDS, Alkoholismus, atopische Dermatitis, Katarakte, zervikale Dysplasie, Diabetes, fibrozystische Brusterkrankung, Kaposi-Sarkom, Osteoarthritis, Ohrinfektion, Sehschwäche, Psoriasis, Schilddrüsenerkrankungen, Geschwüre oder Virusinfektionen usw.
Es ist notwendig für gesunde Nägel und Haare und für eine geschmeidige und schöne Haut. Vitamin A hat antioxidative Eigenschaften, und gerade die Oxidation ist eine der Hauptursachen für die Alterung. Es unterstützt die Regeneration des inneren Gewebes und schützt die Mund- und Rachenschleimhaut sowie die Lunge vor Schäden durch Tabakrauch und Smog.
Vitamin A Quellen
Kalbsleber ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, auch Milch und Eier gelten als gute Quellen. Pflanzliche Lebensmittel, die Carotinoide enthalten, sind ebenfalls gute Vitamin A Quellen. Vitamin A kann über Milch, Fischöl, Pfirsiche, Äpfel, Hagebutten, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Tomaten, Paprika, die meisten Zitrusfrüchte und Kürbisse aufgenommen werden.
Als Nahrungsergänzung ist Vitamin A in Form von Retinyl-Retinol-Palmitat erhältlich. Retinsäure ist die Form von Vitamin A, die in Arzneimitteln zur Behandlung von Hauterkrankungen enthalten ist.
