Vitamin B2

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
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Zori
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Zori
Käse

Das Vitamin B2 ist Teil des Vitamin-B-Komplexes und wird auch als Riboflavin bezeichnet. Die gesamte Gruppe umfasst Mikronährstoffe, welche für die Verbesserung des Stoffwechsels im menschlichen Körper wichtig sind und zu einer grundlegenden Ernährung gehören. Vitamin B2 spielt eine äußerst wichtige Rolle bei der Hämoglobinsynthese, sowie dem Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Es wurde 1879 entdeckt, aber seine große Bedeutung wurde erst in den 1930er Jahren deutlich. Fünf Jahre später begann man, es synthetisch herzustellen.

Vitamin B2 ist sehr empfindlich gegenüber Sonnenlicht. Wenn man Lebensmittel der Sonne aussetzt oder im Freien trocknet, wird der Gehalt des Vitamins zerstört. Eine gewöhnliche Wärmebehandlung kann die Struktur des Vitamins nicht zerstören, aber das Kochen in zu großen Mengen Wasser kann zum Verlust eines Großteils der nützlichen Inhaltsstoffen führen.

Funktionen von Vitamin B2

Riboflavin ist ein wesentlicher Bestandteil des Blutes, da es an der Bildung der roten Blutkörperchen beteiligt ist. So unterstützt Vitamin B2 die Bewegung der Sauerstoffmoleküle im Blut. Es hat eine tiefgelbe oder orange-gelbe Farbe, was eine Voraussetzung für seine allgemeine Verwendung als Farbstoff ist. Auf Produktverpackungen wird es als E101 bezeichnet.

Vitamin B2 ist wichtig für den Körper, weil es aktiv am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt ist. Es ist wichtig für gutes Sehen und den Schutz der Haut vor ultravioletten Strahlen. Vitamin B2 erhöht die Empfindlichkeit der Netzhaut und ist daher wichtig für die Gesundheit des menschlichen Sehvermögens.

Riboflavin ist vor allem für Sportler wichtig, daher sollten sie eine zusätzliche Vitamin B2 Zufuhr erhalten. Riboflavin ist eines der Vitamine, die dazu beitragen Energie aus Aminosäuren zu "gewinnen". Es ist auch wichtig für die Aktivierung von Vitamin B6 und trägt dazu bei, unsere Haut und unser Haar in gutem Zustand zu erhalten.

Vorteile durch Vitamin B2

Bananen

Vitamin B2 unterstützt die Entwicklung und Fruchtbarkeit. Es sorgt nicht nur für die Festigkeit von Haut, Nägeln und Haaren, sondern trägt auch zur Beseitigung von Entzündungsprozessen im Mund und an den Lippen und der Zunge bei. Riboflavin wirkt sich positiv auf die Sehkraft aus und lindert eine Ermüdung der Augen. Zusammen mit anderen Stoffen ist es für die richtige Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen verantwortlich.

Da Vitamin B2 hitzebeständig ist, kann es beim Kochen von Produkten kaum verloren gehen, es sei denn, sie werden mit zuviel Wasser gekocht. Die wichtigsten Zerstörer von Vitamin B2 sind Natriumhydrogencarbonat und Licht, insbesondere ultraviolettes Licht. B2 ist besonders wichtig, wenn sie eine gesunde Haut und Haare erhalten wollen und ihre Nägel widerstandsfähig bleiben. Es schützt auch vor Infektionen im Mund, auf der Zunge und in der Mundhöhle.

Quellen für Vitamin B2

B2 ist wasserlöslich, überschüssige Mengen werden mit dem Wasser aus dem Körper ausgeschieden. Es ist leicht resorbierbar und reichert sich wie andere B-Vitamine nicht an, es sollte regelmäßig über nahrhafte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.

Vitamin B2 findet man vor allem in Rindfleisch, Eier, Käse und Hüttenkäse, Bier, Bierhefe, Leber, Milch und Milchprodukten, Pilzen, Soja, Spinat und anderem Blattgemüse, Bananen und Mandeln usw. Der einzige wissenschaftlich nachgewiesene Vorteil durch Bier ist, dass es etwas Vitamin B2 enthält.

Empfohlene Tagesdosis an Vitamin B2

Die empfohlene Tagesdosis für Kinder liegt je nach Gewicht zwischen 0, 6 und 0, 9 Milligramm, für Frauen - 1.1 mg, und für schwangere oder stillende Frauen sollte die Zufuhr auf 1.5 mg täglich steigen. Für Männer - 1.3 mg und für aktive Sportler beträgt die empfohlene Menge pro Tag 1.5 - 2.4 mg pro Tag oder 300-500 g an Lebensmitteln, die es enthalten.

Vitamin B2 Mangel

Ein Vitamin B2 Mangel kann auftreten, wenn sie keine vernünftige Ernährung einhalten. Wenn sie tierische Eiweiße und frisches Gemüse von ihrer Ernährung ausschließen, kann ein Mangel vorhanden sein. Ein Mangel an Vitamin B2 führt zu einer gestörten Eisen Absorption. Symptome eines Riboflavinmangels sind Müdigkeit ohne erkennbaren Grund, Augenschmerzen und Blutungen.

Ein Vitamin B2 Mangel verursacht Sehstörungen, trockene Lippen, Falten an den Mundwinkeln und Haarausfall. Bei unzureichenden Mengen dieses Vitamins werden Hautprobleme, Wachstumsstörungen bei Kindern beobachtet, dies liegt daran, dass der Eiweißstoffwechsel bei einem Vitamin B2 Mangel behindert wird.

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