Vitamin B1 - Thiamin
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Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein Mitglied der Vitamin-B-Familie und ist vor allem für seine Rolle bei der Vorbeugung der Nährstoffmangelkrankheit Beriberi bekannt. Die Krankheit Beriberi, wörtlich übersetzt „Schwäche“, war im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert weit verbreitet (insbesondere in Teilen Asiens). In ihrer häufigsten Form ist die Krankheit durch Muskelschwäche, Energiemangel und Inaktivität gekennzeichnet.
Funktionen von Vitamin B1
Zunächst einmal spielt Thiamin eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Proteinen, sowie bei der Synthese von Nukleinsäuren.
Energie Produktion. Zellen im Körper sind auf Zucker als Energiequelle angewiesen. Wenn Sauerstoff verwendet wird um Zucker in nutzbare Energie umzuwandeln, wird der Prozess der Energieerzeugung als aerobe Energieerzeugung bezeichnet. Dieser Prozess kann ohne ausreichende Versorgung mit Vitamin B1 nicht stattfinden, da B1 Teil eines Enzymsystems namens Pyruvatdehydrogenase-System ist, das es dem Sauerstoff ermöglicht, Zucker zu verarbeiten.
Wenn Vitamin B1 in seiner Energie produzierenden Kapazität funktioniert, wird es normalerweise in Form von TDP oder Thiamindiphosphat gefunden. Andere Formen von Vitamin B1 sind TPP (Thiaminpyrophosphat) und TMP (Thiaminmonophosphat), die ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung spielen.
Unterstützung des Nervensystems. Vitamin B1 spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Unterstützung des Nervensystems, wo es die gesunde Entwicklung der fettartigen Hüllen ermöglicht, die die meisten Nerven umgeben (genannt Myelinscheiden). In Abwesenheit von Vitamin B1 können diese Beschichtungen degenerieren oder beschädigt werden. Schmerzen, Kribbeln und Nerventaubheit sind nervenbedingte Symptome, die aus einem Vitamin-B1-Mangel resultieren können.
Eine andere Art der Verbindung zwischen Vitamin B1 und dem Nervensystem betrifft seine Rolle bei der Produktion des Acetylcholinmoleküls. Dieses Molekül, Neurotransmitter genannt, wird vom Nervensystem verwendet um Nachrichten zwischen den Nerven und Muskeln zu übertragen.
Vitamin B1 Mangel
Eines der ersten Symptome von Vitamin-B1-Mangel ist Appetitlosigkeit (oder sogenannte Anorexie), die Gleichgültigkeit und Unwohlsein des Körpers widerspiegelt.
Die Unfähigkeit des Nervensystems den richtigen Muskeltonus im Verdauungssystem sicherzustellen, kann zu Magenverstimmung oder Verstopfung und Muskelempfindlichkeit führen.
Andere Symptome im Zusammenhang mit Nervenfunktionsstörungen, sind ebenfalls mit einem Thiaminmangel verbunden, da die Myelinscheiden der Nerven ohne eine ausreichende Menge an Thiamin nicht richtig gebildet werden können. Zu diesen Symptomen gehören Kribbeln oder Steifheit, insbesondere in den Beinen.
Vitamin B1 ist sehr instabil und wird leicht durch Hitze, Umweltsäure (pH) und andere chemische Substanzen zerstört. Sowohl Schwefelverbindungen, als auch Nitrite können Vitamin B1 deaktivieren. Auch das langfristige Einfrieren von thiaminhaltigen Lebensmitteln kann zu erheblichen Verlusten dieses Vitamins führen.
Der führende Risikofaktor für einen Vitamin B1 Mangel ist Alkoholismus. Tatsächlich ist die Verbindung zwischen Alkoholismus, Herzerkrankungen und Vitamin B1 Mangel sehr eng. Chronische Alkoholiker müssen 10- bis 100-mal höhere Thiamindosen einnehmen, als normalerweise erforderlich.
Starke Trinker von Kaffee und Tee können ebenfalls einem erhöhten Risiko eines Vitamin B1 Mangels ausgesetzt sein, da diese Getränke als Diuretika wirken und sowohl Wasser, als auch wasserlösliche Vitamine (wie B1) aus dem Körper entfernen. Der Bedarf an Vitamin B1 steigt bei chronischem Stress, chronischem Durchfall und chronischem Fieber. Menschen mit solchen Gesundheitsproblemen müssen möglicherweise Dosen von Thiamin einnehmen, die das 5- bis 10-fache der normalen Menge betragen.
Kontinuierliche Diuretika, einschließlich des Medikaments Furosemid (Lasix); Antibabypillen (orale Kontrazeptiva); Antibiotika und Sulfonamide verringern die Verfügbarkeit von Vitamin B1 im Körper.
Vitamin B1 Überdosis
Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin, daher besteht kein Risiko einer Überdosierung. Es wird dank des Urin aus dem Körper ausgeschieden.
Vorteile durch Vitamin B1
Vitamin B1 kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten spielen: Alkoholismus, Alzheimer, Morbus Crohn, Herzinsuffizienz, Depression, Epilepsie, AIDS oder Multiple Sklerose usw.
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamin B1 in einer biologisch nicht aktiven Form namens Thiaminhydrochlorid. Wenn B1 in den Stoffwechselwegen des Körpers aktiv ist, wird es normalerweise als Thiaminpyrophosphat (ТPP), Thiaminmonophosphat (TMP) oder Thiamindiphosphat (TDP) gefunden.
Quellen von Vitamin B1
Eine sehr gute Quelle für Vitamin B1 sind: Spargel, Salat, Pilze, Spinat, Sonnenblumenkerne, Thunfisch, grüne Erbsen, Tomaten, Auberginen und Rosenkohl. Vitamin B1 ist auch in magerer Schweinelende, Nudeln, Safransamen, Petersilie, Paprika, Leinsamen, Sonnenblumenmehl, Maismehl und Koriander enthalten.
Es kann auch in Form verschiedener Nahrungsergänzungsmittel bezogen werden. In Anbetracht der Tatsache, dass es mit den anderen Vertretern der Gruppe der B-Vitamine zusammenarbeitet, sollte es normalerweise in Form eines Ergänzungsmittels eingenommen werden, welches alle enthält.
