Die beliebtesten Meeresgemüse
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Wenn es um die Vorteile von Gemüse geht, erinnert sich jeder an das Kinderlied über den, der kein Gemüse isst. Kann man dies auch über Meeresgemüse sagen? Wissen wir genug über es?
Was ist Meeresgemüse?
Unter diesem Namen versteht man verschiedene Arten von Meeresalgen. Man kann davon ausgehen, dass die bekannteste Art Nori ist, die bei der Zubereitung von Sushi verwendet wird, aber man sollte bedenken, dass es wirklich viele Arten von Meeresgemüse gibt, ebenso wie deren Vorteile, die sie für den Körper bieten. Sie zeichnen sich durch ihre reiche Zusammensetzung aus. Man kann sie als mineralstoffreiche Pflanzen bezeichnen, die ein fester Bestandteil der japanischen Küche und des Ostens im Allgemeinen sind. Die Antioxidantien in der Zusammensetzung dieser Meeresfrüchte machen sie außerdem zu einem heilenden Superfood.
Gesundheitliche Vorteile durch Meeresgemüse
Meeresgemüse verlangsamt den Alterungsprozess und ist von unschätzbarem Wert bei der Bekämpfung chronischer Krankheiten. Es senkt den Cholesterinspiegel, verhindert krebsverursachende Zellmutationen, lindert Wechseljahrsbeschwerden, alkalisiert das Blut, wirkt entzündungshemmend, ist eine Quelle essenzieller Mineralien, entgiftet den Körper, kontrolliert das Wachstum pathogener Bakterien, verbessert die Herzgesundheit, bringt die Schilddrüsenfunktion ins Gleichgewicht und hilft bei Verstopfung.
Die beliebtesten Meeresgemüse
Viele dieser Meerespflanzen sind aufgrund ihrer Vorteile in der Küche sehr beliebt.
Nori
Nori wird bei der Zubereitung von Sushi verwendet. Sie sind dunkelgrün oder schwarz gefärbt. Japan, Südkorea und China sind die größten Produzenten dieses Seetangs, der schnell wächst und nach 45 Tagen ernte- und verzehrfertig ist. Sie sind reich an Ballaststoffen, den Vitaminen C und A, Kalium, Magnesium, Jod und Ballaststoffen, Fett und Kalorien.
Kombu
Kombu bekannt auch als Haidai eignet sich hervorragend für Suppen, würzt aber auch andere Gerichte. Es handelt sich um eine essbare Meeresalge aus der Familie der Braunalgen. Fast alle Kombu stammen aus Japan. Sie enthalten Jod, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, B-Vitamine, C und Folsäure.
Wakame
Wakame ist ähnlich der Kombu Alge, wobei Wakame insofern wertvoll ist, als es bei einer Gewichtsabnahme hilft. Sie sind eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten auch Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium und Jod.
Kelp / Laminariales (Braunalgen)
Hinter diesem Namen verbirgt sich ein brauner Seetang voller Vitamine und Mineralien. Sie sind sehr gut für die Prostata, die Bauchspeicheldrüse und das gesamte Verdauungssystem. Sie unterstützen die Schilddrüse, verbessern den Stoffwechsel und die geistige Aktivität.
Agar
Dieses Meeresgemüse ist auch als Agar-Agar bekannt. Sie sind eine Algenalternative zu Gelatine. Sie werden sowohl in süßen, als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Sie haben eine leicht abführende Wirkung und sind auch ein heilendes Nahrungsmittel bei Verstopfung.
Auch Arame und Hijiki (Beerentang) eignen sich für den häufigen Gebrauch, Spirulina und Chlorella sollten ebenfalls nicht ausgeschlossen werden, auch wenn sie in der Regel nur als Pulver oder Kapseln zur Nahrungsergänzung erhältlich sind.
