Die beliebtesten Weichkäsesorten der Welt
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Käse ist weltweit das beliebteste Milchprodukt. Im Laufe seines langen Bestehens hat er eine Reihe von Veränderungen erfahren, die dazu geführt haben, dass wir Käse von unterschiedlicher Beschaffenheit haben. Weichkäse nimmt unter ihnen eine herausragende Stellung ein, sie variieren in der Dichte und sind jeweils originell.
Der edle, weiße Schimmel ist ein Klassiker und macht dieses Gourmetprodukt einzigartig. Hier sind die besten Weichkäse, nach denen Feinschmecker suchen.
Brie
Wie weich ein Brie sein wird und welche Konsistenz er hat, hängt von der Reifezeit ab. Je kürzer, desto weicher ist der Käse. Brie ist einer der Klassiker unter den Weißschimmelkäsen.
Camembert
Dieser beliebte Weichkäse ist dem Brie sehr ähnlich, aber das Innere ist weicher - er schmilzt gut, so dass er auch in Rezepten verwendet wird, in denen er gebraten oder gebacken wird. Im Vergleich zu anderen Weichkäsen hat er eine ziemlich dunkle Farbe, und wer den Geschmack von Pilzen mag, wird von diesem Käse fasziniert sein.
Neufchâtel
Nicht nur das Innere, sondern auch die Rinde dieses Käses ist sehr schön. Er reift relativ lange und hat daher eine andere Textur. Er hat einen sehr feinen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Frühstück.
Burrata
Auf der Zunge schmilzt Burrata buchstäblich. Es handelt sich um Mozzarella, der zu einem Beutel geformt und mit Sahne gefüllt wird. Anschließend wird der Käse in Blätter des Asfodel-Krauts eingewickelt. Daran lässt sich leicht erkennen, ob der Käse frisch ist.
Cheuvre
Ein solcher Weichkäse kann als ein Lebensmittel mit einer cremigen Textur definiert werden. Auch der Geschmack ist originell, pilzartig oder nussig.
Roquefort
Er wird aus Schafsmilch hergestellt und passt hervorragend zu Roggenbrot. In unserem Land ist er ein Gourmetprodukt.
Gorgonzola
Dieser blaue Weichkäse zeichnet sich durch seinen süßlichen Geschmack aus. Mit Birnen und anderen Früchten ergibt er ein tolles Paar und wird auch in Desserts verwendet.
Bavaria Blu
Dieser Käse hat auch eine sehr weiche Textur und kann auf Canapés genossen werden. Er ist dickflüssig, leicht säuerlich im Geschmack und hat eine gelbliche Färbung.
Ricotta
Ricotta wird aus Schafs-, Kuh- oder Büffelmilch hergestellt. Außerdem hat er einen süßlichen Geschmack, weshalb er auch in Desserts verwendet wird.
Feta
Feta ist salzig und wird in Salaten oder als Vorspeise verwendet. Dieser griechische Käse ist leicht säuerlich und bröckelig und wird auch mit Kräutern angereichert.
Mozzarella
Mozzarella ist ein so beliebter Käse, dass es viele Sorten davon gibt. Weicher Mozzarella ist eine gängige Zutat für Pizzarezepte, Pasta und für andere Käsegerichte.
