Viele Köche bereiten Reis falsch zu. Sowohl herzhafte Gerichte, als auch Desserts können mit Reis zubereitet werden.
Es gibt verschiedene Reissorten und die Garzeiten sind unterschiedlich. Wenn sie Reis kochen, lesen sie unbedingt die Anweisungen auf der Packung. Dort schreibt der Hersteller, wie sie ihn zubereiten und wie lange sie ihn kochen soll.
Beim Reis zubereiten ist es besser, mit einer Tasse zu messen. Für eine Person beträgt beispielsweise eine Standardportion 65 g ungekochten Reis. Brauner Reis ist einfacher zu kochen, als weißer. Wenn sie ein Anfängerkoch sind, beginnen sie mit der Zubereitung von braunem Reis. Sie werden nichts falsch machen und der Reis wird nicht kleben.
Weißer Reis klebt häufiger, weil er mehr Stärke enthält. Ob weiß oder braun, zuerst waschen sie ihn und für 30 Minuten einweichen. Das Verhältnis von Wasser und Reis sollte 3:1, zugunsten des Wasser betragen.
Egal von welcher Marke der Reis ist, eingeweicht wird erheblich die Kochzeit verkürzt. Es ist besser, das Wasser später nicht wegzuschütten, da viele Nährstoffe enthalten sind. Es ist schade es wegzuwerfen.
Braunen Reis, nach dem Einweichen ca. 40 Minuten kochen und weißen Reis etwa 25-30 Minuten.
Wenn er fertig ist, vom Herd nehmen, mit einem Deckel verschließen und abgedeckt für 10-15 Minuten ruhen lassen.
Sie können den Reis über Nacht einweichen lassen, damit er noch einfacher zubereitet werden kann.
Was das Wasser angeht, ob sie es wegwerfen oder stehen lassen, entscheiden sie allein, denn heutzutage werden alle Pflanzen besprüht und so saugt man die Gifte durch das Einweichen auf.
Die am besten geeigneten Reisgewürze sind, schwarzer Pfeffer, Safran, Curry, Kurkuma, Oregano, Petersilie, Basilikum, Zimt, Rosinen und andere.
