Bei Unverträglichkeit, gegenüber tierischen Produkten oder deren Inhaltsstoffen, sowie bei einer Orientierung als Vegetarier oder der veganen Esskultur, suchen wir nach einer Alternative, die uns ein komplettes Menü und Abwechslung bietet.
Pflanzenmilch und Pflanzencremes, sind tolle Alternativen für Süßwaren, Soßen, Milchsuppen und als pflanzliche Sahnes.
Hier konzentrieren wir uns auf Kokossahne, die so einfach zu Hause zubereitet werden kann, dass wenn sie es einmal probiert haben, sie nicht mehr kaufen müssen. Neben dem deutlich besseren und frischeren Geschmack und Textur der hausgemachten Kokossahne, ist sie auch sicherlich nützlicher, da alle lebenswichtigen Nährstoffe der Kokosnuss erhalten bleiben.
Alles, was sie brauchen, ist eine Kokosnuss. Sie muss gut gereift sein, darf aber nicht zu lange gelagert sein, da sie sonst die darin enthaltene Flüssigkeit verliert und sich ihr Geschmack verändert.
Wie frisch die Kokosnuss ist, erfahren sie ganz einfach, wenn sie sie im Laden schütteln und das angenehme Plätschern des Kokoswassers hören.
Nehmen sie zu Hause ein scharfes Messer oder einen Korkenzieher und bohren sie eines der drei Löcher auf der Oberfläche auf. Nur einer ist weich und die anderen sind fest, sodass sie leicht feststellen können, welcher der weiche ist.
Nach dem Öffnen, das Kokoswasser in ein Glas gießen, es ist sehr lecker und nützlich, aber es sollte sofort oder innerhalb einer Stunde konsumiert werden, um seine nützlichen Eigenschaften nicht zu verlieren.
Die Kokosnuss, mit einem Hammer aufbrechen, schälen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und alles in einen Mixer geben.
Gießen sie 3-4 Tassen Wasser dazu und mixen, dann durch ein feines Sieb die Flüssigkeit passieren. Auf der einen Seite, bekommt man herrliche Kokosmilch, auf der anderen - Kokosraspeln.
Aber hier, konzentrieren wir uns auf den Wunsch, Kokossahne herzustellen und überraschenderweise, sage ich ihnen, dass sie nichts Besonderes tun müssen, um sie zu erhalten. Die Milch, in einen Krug mit einer weiten Öffnung gießen und stehen lassen, bis sich eine schaumige und dicke, weiße Substanz, auf ihrer Oberfläche absetzt. Mit einem Spachtel abheben, in eine separate Schüssel geben, dass ist ihre Kokossahne!
Nach Belieben, in verschiedenen Desserts, Kuchen und Soßen verwenden und genießen sie mit Inspiration und guter Laune, dieses hausgemachte Produkt, das sie selbst zubereitet haben.
Viel Erfolg!
