Gibt es etwas Schöneres als eine Tasse aromatischen Kaffee um den Tag zu beginnen?
Das beliebteste Heißgetränk von Millionen von Menschen besitzt tatsächlich Feinheiten in der Zubereitung, die nur wenige kennen.
Tragen sie dazu bei, den perfekten Kaffee zuzubereiten:
- die Kaffeeröstung;
- die Wahl einer bestimmten Kaffeesorte;
- Richtige Kaffeeaufbewahrung
- das Mahlen;
- die genaue Wassertemperatur;
- die richtige Menge Kaffee.
Beim Rösten entfaltet der Kaffee seine Aromen und wird je nach Röstgrad heller oder satter im Geschmack. Die Wahl einer bestimmten Kaffeesorte wird durch die individuellen Vorlieben jedes Kaffeeliebhabers und den Preis bestimmt.
Arabica Kaffee beispielsweise wird teurer verkauft, hat aber einen reicheren Geschmack und Aroma als der billigere Robusta Kaffee, welche die „starken“ Kaffeesorten bilden.
Es ist wichtig Kaffee in einer fest verschlossenen Box oder Dose aufzubewahren, die keinen direkten Kontakt mit Licht und Hitze zulässt, damit die Kaffeebohnen nicht oxidieren und ihre Frische verlieren.
Kaffee ist am aromatischsten, wenn er kurz vor dem Aufbrühen gemahlen wird.
Wenn er zu grob gemahlen wird, erhalten sie ein milderes Getränk mit einer klaren Farbe.
Wenn er zu fein gemahlen ist, nimmt es einen unangenehmen bitteren Geschmack an.
Die am besten geeignete Temperatur, damit der Kaffee seine besten Aromen entfaltet, variiert im Bereich von 90-97 Grad.
Das empfohlene Kaffee-Wasser-Verhältnis beträgt normalerweise 1 EL Kaffee pro 180 ml Wasser, kann aber je nach persönlicher Vorliebe variieren.
