Honig hat eine unbegrenzte Haltbarkeit, er ist eines der haltbarsten Lebensmittelprodukte, aber um seine wohltuenden und heilenden Eigenschaften zu bewahren, muss er richtig gelagert werden.
Die drei wichtigsten Faktoren für die Honiglagerung sind:
- vor direkter Sonneneinstrahlung schützen;
- geeignetes Gefäß;
- geeignete Lagertemperatur.
Eines der wichtigsten Dinge ist, Honig von direkter Sonneneinstrahlung fernzuhalten, da er sich bei direkter Sonneneinstrahlung aufheizt und die meisten seiner einzigartigen, wohltuenden Eigenschaften verliert.
Es ist gut Honig in Keramik- und Tongefäßen mit fest verschlossenen Deckeln aufzubewahren. In den meisten Fällen wird das Bienenprodukt in Gläsern aufbewahrt und daher ist es wichtig, ihn an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern.
Es wird nicht empfohlen ihn in Kunststoffbehältern länger als 2 Jahre zu lagern. Honig sollte nicht in Behältern aus Zink, Kupfer, Aluminium oder anderen Metallen gelagert werden, da Säuren freigesetzt werden.
Die beste Verpackung für Honig ist die natürliche Wachswabe. Er wird am besten bei einer Temperatur von 4 bis 20 Grad gelagert.
Wenn er bei einer Temperatur über 20 Grad gelagert wird, verdunkelt er sich und verliert seine nützlichen Eigenschaften.
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