Wir alle kennen Heidelbeeren, diese kleinen und runden Beeren mit roter oder schwarzvioletter Farbe und süß-säuerlichem Geschmack.
Wir verzehren sie frisch, getrocknet, konserviert als Heidelbeermarmelade und Sirupen, in gesunden Smoothies und als Zugabe zu Cremes, Süßigkeiten oder sogar in Salaten und Fleischsoßen.
Ihre breite Anwendung in der kulinarischen Küche ist jedoch weit von ihrer aufregendsten und überraschendsten Qualität entfernt. Heidelbeeren sind ein Schatz, sowohl in Bezug auf ihren Inhalt, als auch auf den relativ jungen Titel gesündeste Frucht der Welt. Aufgrund der Vielfalt an Vitaminen, Mineralien und wertvollen Stoffen werden sie als sogenanntes Superfood bezeichnet.
Wir können nicht umhin, die Meisterschaft der Heidelbeeren zu erwähnen, da sie die reichste Frucht an Antioxidantien ist.
100 g Heidelbeeren enthalten 55 bis 80 kcal, 0.74 g Proteine, 14.49 g Kohlenhydrate und die Fettmenge ist minimal, nur 0.33 g. Dadurch sind sie für fast alle Arten von Diäten geeignet und werden bevorzugt.
Hier ist eine genauere Analyse des Gehalts von Heidelbeeren:
Ballaststoffe - 2.40 g
Stärke - 0.03 g
Zucker - 9.96 g
Glukose - 4.88 g
Saccharose - 0.11 g
Fruktose - 4.97 g
Von den Vitaminen ist der höchste Gehalt in Heidelbeeren das Vitamin C, mit bis zu 9.70 g. Außerdem enthalten Heidelbeeren Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A, E, Betain und K1.
Unter den Aminosäuren in Heidelbeeren befinden sich Alanin (0.03 g), Arginin (0.04 g), Asparaginsäure (0.06 g), Valin (0.03 g), Glycin (0.03 g), Glutamin (0.09 g) Isoleucin (0.02 g), Leucin (0.04 g), Lysin (0.01 g), Prolin (0.03 g), Serin (0.02 g), Threonin (0.02 g), Phenylanin (0.03 g), Cystin (0.01 g) und andere.
In Heidelbeeren enthaltene Mineralien sind Kalium (77 mg), Eisen (0.28 mg), Kalzium (6 mg), Selen (0.10 mg), Phosphor (12 mg) und Cynin (0.16 mg).
Der
Wassergehalt von Heidelbeeren beträgt 84.21 g / 100 g
Mit dem Reichtum an Nährstoffen, die in dieser Waldfrucht reichlich vorhanden sind, stärkt sie das Immunsystem, schützt das Herz und die Blutgefäße, wirkt sich günstig auf die Verbesserung der Gehirnaktivität, des Harnsystems (bei Harnwegsinfektionen) und des Kampfes des Körpers gegen freie Radikale aus.
Durch den optimalen Gehalt an Antioxidantien, Flavonoiden, Anthocyanen, Phenolen, Chlorogensäure, Lutein, Kaemiphenol, Gerbstoffen, darunter Resveratrol, wirken Heidelbeeren auch anti-kanzerogen, verbessern die Sehkraft und wirken entzündungshemmend.
Mit nur 100 g der wertvollen Frucht erhält unser Körper 17% der empfohlenen Tagesdosis an Vitaminen.
Nehmen sie häufiger Heidelbeeren in ihren Speiseplan auf, um sich an Gesundheit, Spannkraft und einer gepflegten Figur zu erfreuen. Verzehren sie sie meist frisch, um dank ihrer wertvollen Zusammensetzung und Qualitäten zu 100% von all den vielen Vorteilen der Heidelbeeren für den Körper zu profitieren.
Und wenn sie etwas Leckeres essen möchten, werfen sie einen Blick auf unser Kuchen mit Heidelbeeren, Pie mit Heidelbeeren oder Cheesecake mit Heidelbeeren.
