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Was ist Burrata und wie wird er verwendet?

EvgeniaEvgenia
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Was ist Burrata und wie wird er verwendet?

Was ist Burrata Käse?

Burrata Käse ist eine italienische Käsespezialität. Stellen sie sich vor, sie schneiden einen Mozzarella in Scheiben, aber mit einem cremigen, flüssigen, butterartigen Inneren.

Dieser Frischkäse ist ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche, er stammt aus der Region Apulien in Süditalien und wurde in den 1950er Jahren entwickelt.

Die Textur und der Geschmack dieses Käses sind exquisit. "Burro" bedeutet im Italienischen so viel wie "mit Butter bestrichen".

Der Kontrast zwischen Textur und Geschmack macht den Burrata zu einem Favoriten unter den Käseliebhabern. So ist es nicht verwunderlich, dass er sehr beliebt geworden ist.

Wie verwendet man Burrata?

Am besten verzehrt man Burrata frisch und bei Zimmertemperatur. Auf diese Weise kommen die luxuriöse Cremigkeit und der Geschmack besonders gut zur Geltung. Man kann ihn mit etwas Olivenöl beträufeln und auf Crostini streichen. Pesto, Olivenpaste und ein oder zwei Tomatenscheiben können hinzugefügt werden.

Burrata eignet sich für Pizzen, Salate, Pasta, Risotto, und vielem anderen. Die Cremigkeit passt wunderbar zu salzigem Prosciutto oder süßen Pfirsichen in einem Salat.

Gebackene Tomaten mit einer Balsamico Vinaigrette können als Geschmackskontrast hinzugefügt werden.

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