So erkennen sie, ob sie eine Glutenunverträglichkeit haben
Inhaltsverzeichnis:
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Gluten wirkt wie ein Klebstoff und sorgt dafür, dass Lebensmittel ihre Form behalten, gibt dem Brotteig Festigkeit, lässt ihn aufgehen und macht ihn klebrig.
Bei Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität verursacht es eine negative Reaktion des Immunsystems, die den Darm schädigt. Ärzte schätzen, dass 1% der Bevölkerung an Zöliakie leidet, und das etwa 15% glutensensibel sind. Auch Menschen ohne Zöliakie können eine Darm- oder Immunreaktion auf Gluten haben.
Aufgrund ähnlicher Symptome wird die Zöliakie manchmal mit einem Reizdarmsyndrom verwechselt. Es gibt zwar keine medizinischen Tests für Glutenunverträglichkeit, aber es gibt Schritte, die sie unternehmen können, um eine Glutensensitivität zu erkennen und Ihre Gesundheit zu verbessern.
Erkennen der Symptome einer Glutenunverträglichkeit
Kurzfristige Symptome einer Glutenunverträglichkeit
Achten sie auf Ihr Energieniveau nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln. Wenn wir zu viel gegessen haben, verspüren wir manchmal einen leichten Energieabfall, da der Körper Kraft braucht, um die Nahrung zu verdauen. Bei einer Glutenunverträglichkeit unternimmt der Körper große Anstrengungen, um die Auswirkungen im Verdauungstrakt zu bekämpfen, so dass man sich nach dem Essen müde fühlen kann. Im Gegensatz zu der leichten Lethargie nach dem Essen, die alle Menschen von Zeit zu Zeit erleben, können sich Menschen mit Glutenunverträglichkeit völlig erschöpft fühlen.
Achten sie auf ihren geistigen und emotionalen Zustand nach dem Verzehr von Weizenprodukten. Viele Menschen mit Glutenunverträglichkeit klagen über eine Reizbarkeit nach dem Essen. Reizbarkeit kann mit Müdigkeit oder einem allgemeinen Absturz zusammenhängen, der bei einer Erkältung oder Grippe auftritt. Manche Menschen mit Glutenunverträglichkeit fühlen sich unmittelbar nach dem Essen "benebelt". Mit anderen Worten: Sie verlieren leicht den Überblick und können sich schlechter konzentrieren.
Achten sie auf Kopfschmerzen nach dem Essen. Kopfschmerz ist kein spezifisches Symptom und kann einer Migräne oder einem Spannungskopfschmerz ähneln. Eine Glutenunverträglichkeit ist nicht mit spezifischen Kopfschmerzen verbunden. Viele Menschen mit einer Glutensensitivität haben oft innerhalb von 30 bis 60 Minuten nach dem Essen Kopfschmerzen.
Achten sie auf Veränderungen an den Extremitäten. Menschen mit Glutenunverträglichkeit leiden unter Gelenkschmerzen und manchmal auch unter einer Taubheit und Steifheit in Händen und Füßen.
Achten sie auf Symptome, die mit einer schlechten Leistung des Verdauungstrakts einhergehen. Obwohl Menschen mit einer Glutensensitivität mehr nicht-verdauungsbedingte Symptome aufweisen als Zöliakiepatienten, können sie dennoch Beschwerden haben. Nach dem Essen kann es zu Blähungen und Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Verstopfung und stinkendem Stuhlgang kommen.
Langfristige Symptome der Glutenunverträglichkeit
Achten sie auf Gewichtsschwankungen. Während die Glutensensitivität am häufigsten mit Gewichtsverlust und Unterernährung in Verbindung gebracht wird, kann sie mit der Zeit auch eine unerklärliche Gewichtszunahme verursachen.
Bei einigen Kindern kann eine Glutenunverträglichkeit auch zu Zahnproblemen aufgrund von einem Nährstoffmangel führen.
Achten sie auf langfristige Veränderungen des psychischen Zustands. Eine Glutenunverträglichkeit kann Depressionen, Gedächtnisstörungen, Konzentrationsschwierigkeiten, Reizbarkeit, Verhaltensänderungen und Stimmungsschwankungen verursachen. Berücksichtigen sie alle Symptome sowie deren Schweregrad und Häufigkeit.
Notieren sie Einzelheiten zu Hautausschlägen, einschließlich Ekzemen. Manchmal kann eine Glutenunverträglichkeit einen juckenden, brennenden Ausschlag an den Ellenbogen, Knien oder am Rücken verursachen. Anschließend kann sich an der Stelle des Ausschlags Schorf bilden.
Konsultieren sie ihren Arzt, er kann feststellen, ob dieser charakteristische Ausschlag durch eine Glutenunverträglichkeit verursacht wird.
Bei Frauen mit einer Glutensensitivität oder -intoleranz können Probleme wie unregelmäßige Monatsblutungen, prämenstruelles Syndrom, starke Menstruationsbeschwerden, Fehlgeburten und Unfruchtbarkeit auftreten. Derzeit testen einige Ärzte Paare auf Glutenunverträglichkeit, die erfolglos versuchen, ein Kind zu zeugen, und dies aus unerklärlichen Gründen nicht schaffen.
Diagnose und Behandlung einer Glutenunverträglichkeit
Vereinbaren sie einen Termin mit ihrem Arzt, um festzustellen, ob sie allergisch auf Gluten sind: Die Glutenallergie ist neben der Zöliakie eines der beiden schwerwiegenden Symptome einer Glutenunverträglichkeit. Glutenallergien treten am häufigsten bei Kindern auf und verschwinden normalerweise (aber nicht immer) im Alter von fünf Jahren. Diese Allergie kann durch einen Hauttest oder einen Bluttest nachgewiesen werden.
Eine Anaphylaxie ist lebensbedrohlich und erfordert Notfallmaßnahmen, daher sollten sie bei den ersten Anzeichen einen Krankenwagen rufen.
Fragen sie ihren Arzt, ob sie möglicherweise an Zöliakie leiden. Bei einer Zöliakie handelt es sich um eine Immunreaktion, die nach und nach die Zotten im Dünndarm zerstört, die für die Nährstoffaufnahme zuständig sind. Dadurch kann der Körper die Nährstoffe nicht mehr richtig aufnehmen. Der Dünndarm kann undicht werden und sein Inhalt in die Bauchhöhle austreten. Sie kann durch Bluttests und Darmbiopsien diagnostiziert werden.
Wenn ihre Glutenallergie und Zöliakie Tests negativ ausfallen, sie aber vermuten, dass ihr Körper negativ auf Gluten reagiert, haben sie möglicherweise eine Glutenunverträglichkeit oder -empfindlichkeit. Es folgen einige weitere Schritte zur Erkennung.
Streichen sie glutenhaltige Lebensmittel für 2-4 Wochen von ihrem Speiseplan. Denken sie daran, dass Gluten in Salatdressings, Würzmitteln, Suppen, Soßen und sogar in Kosmetika enthalten sein kann. Gluten kann sogar in Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sein. Überprüfen sie stets die Liste der Inhaltsstoffe aller Lebensmittel und kosmetischer Produkte.
Führen sie ein Tagebuch, um ihre Symptome während des Ausschlusses bestimmter Lebensmittel von ihrem Speiseplan zu verfolgen. Notieren sie alle Veränderungen während ihrer Diät. Überprüfen sie ihre Notizen, um festzustellen, ob sich eines der oben aufgeführten Symptome verbessert hat oder verschwunden ist, nachdem sie Gluten aus ihrer Ernährung gestrichen haben.
Nehmen sie danach glutenhaltige Lebensmittel wieder in ihre Ernährung auf. Achten sie dann darauf, wie sie sich fühlen. Wenn die Symptome, die verschwunden waren wiederkehren und sie sich schlechter fühlen, kann es tatsächlich sein, dass sie eine Glutenunverträglichkeit haben.
Wenn sich herausstellt, dass eine Glutenunverträglichkeit vorliegt, müssen sie nach der Wiedereinführung von Gluten in Ihre Ernährung auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten. Ersetzen sie glutenhaltige Lebensmittel wie Weizen, Gerste, Roggen, Grieß und Dinkel durch ähnliche glutenfreie Lebensmittel wie Amaranth, Quinoa, Erdnussmehl, Reismehl und Sojamehl. Achten Sie auf die Etiketten von bereits verarbeiteten Lebensmitteln.
Warnung!
Setzen sie ein Kind niemals auf eine strenge Diät, ohne vorher einen Kinderarzt zu konsultieren. Zöliakie und Glutenallergien sollten zunächst ausgeschlossen werden. Wenn der Arzt der Meinung ist, dass eine restriktive Diät von Vorteil sein könnte, wird er entsprechende Empfehlungen aussprechen und das Kind weiter beobachten.
Wird die Glutensensitivität nicht richtig behandelt, kann sie nicht nur zu Fortpflanzungsstörungen bei Frauen führen, sondern auch zu Autoimmunerkrankungen, Osteoporose, Darmkrebs und Lebererkrankungen verursachen.
Im Gegensatz zu Glutenallergien, die sich im Laufe der Zeit zurückbilden können, ist die allgemeine Glutenunverträglichkeit in der Regel ein Dauerzustand.
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