Backsoda ist ein weißes Pulver (wie Salz), das in Beuteln in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, normalerweise neben den Mehlpackungen.
Backsoda löst sich leicht in Wasser (Frischmilch oder Joghurt) auf, und es wird empfohlen, 2 g Backsoda pro 100 ml Flüssigkeit hinzuzufügen.
Um Backsoda in Wasser aufzulösen, den Inhalt des Beutels in ein Glas geben und mit einem Löffel umrühren. Die Aktivierung dauert etwa 30 bis 40 Sekunden und die Flüssigkeit wird trüb und homogen.
Da Backsoda im Grunde Salz ist, löst es sich in heißem oder kaltem Wasser gleichermaßen gut auf, wobei es sich bei höheren Temperaturen schneller auflöst.
Es ist wichtig zu wissen, dass Backsoda nicht allein durch Wasser aktiviert wird, sondern dass es sowohl Wasser, als auch Säure (Zitronensäurelösung) braucht, um aufzusprudeln.
Viele Menschen lösen zum Beispiel gerne einen 1/2 EL Backsoda in einem Glas Wasser auf und trinken die Mischung, um den Säuregehalt in ihrem Magen zu regulieren.
Wenn sie Backsoda ins Kochwasser geben, wenn sie grünes Gemüse (Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, grüne Bohnen oder grünen Paprika) kochen, bleibt es hell, glänzend und gart etwa 3/4 mal schneller.
Und dank des Backsoda können wir köstliche Dinge zubereiten wie:
- Käsebrötchen mit Backsoda.
