Brauner Reis ist eine Reissorte, die äußerst gesundheitsfördernd ist, aber oft nicht beachtet wird. Er ist reich an Ballaststoffen und Selen und schützt vor Herzproblemen, Arthritis, Schilddrüsenproblemen und Stress. Er senkt einen schlechten Cholesterinspiegel und stimuliert die Serotoninproduktion. Dies sind nur einige der gesundheitlichen Vorteile von braunem Reis. Aber wie wird er zubereitet und wie lange wird er gekocht?
Brauner Reis ist eine sehr gute Alternative zu weißem Reis, aber seine Zubereitung ist etwas komplizierter. Bevor man mit dem Kochen beginnt, muss man den braunen Reis sehr gut waschen, mindestens dreimal in kaltem Wasser. Vergewissern sie sich durch Umrühren mit der Hand, dass sie den Reis gründlich gewaschen haben.
Ihn dann für mindestens 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Andernfalls wird der Reis nicht gut schmecken und sie werden enttäuscht sein. Den Reis dann abgießen, mit klarem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Das Verhältnis von Reis zu Wasser ist 1:2. Dann den Reis auf mittlerer Stufe für etwa 40 Minuten lang kochen. Nach dem Ausschalten des Herdes können sie den Reis bei geschlossenem Deckel noch für 10-15 Minuten ziehen lassen.
Sehen sie hier auch einige Ideen zur Zubereitung von braunem Reis: Muscheln mit braunem Reis und Basilikum, brauner Reis mit Kreuzkümmel und brauner Reis mit Karotten.
