Wie man Buchweizen richtig kocht
Die Heimat des von der russischen Nation angebauten Buchweizens ist eigentlich Indien, aber es ist eine Tatsache, dass er dort aus unbekannten Gründen weniger beliebt ist. Wahrscheinlich, weil er jahrhundertelang als Nahrung der Armen galt.
Die Wahrheit ist, dass Buchweizen reich an vielen wertvollen Nährstoffen und außerdem ein umweltfreundliches Produkt ist. Egal wo sie es anpflanzen, sie werden niemals Unkraut um es herum sehen, also müssen sie es nicht mit Pestiziden behandeln.
Heutzutage gewinnt Buchweizen immer mehr an Popularität, egal ob sie ihn unter diesem Namen oder unter dem russischen - Grechka finden. Abgesehen davon, dass er sehr nützlich ist, wenn sie lernen, wie man ihn zubereitet, kann er als Zugabe zu Suppen, als Basis für Salate, für Hauptgerichte, für Gebäck und sogar für Desserts verwendet werden.
Wie Reis, ist auch Buchweizen nicht schwer zuzubereiten, sie sollten jedoch folgendes beachten:
- Es ist Pflicht, den Buchweizen vor dem Kochen zu waschen und es ist gut, die restlichen Partikel und Schalenreste zu entfernen;
- Nachdem sie den Buchweizen gewaschen haben, lassen sie ihn am besten in einem Sieb abtropfen und wenn möglich an einem sonnigen Ort trocknen;
- Beim Kochen von Buchweizen sollten sie, einen Topf mit dickem Boden wählen und den Deckel gut verschließen. Damit Buchweizen gut schmeckt, muss er eher gedämpft, als gekocht werden;
- Das klassische Verhältnis von Buchweizen zu Wasser ist 1:2, aber wenn sie ihn stärker gekocht haben möchten und in Form von Brei verwenden (z. B. als Zusatz zu verschiedenen Gemüsepürees), können sie etwas mehr Wasser hinzufügen;
- Wenn sie Buchweizen für Erwachsene zubereiten, ist es besser, ihn in vorgesalzenem Wasser zu kochen, aber wenn sie ihn als Babynahrung verwenden, dann kein Salz hinzufügen;
- Buchweizen sollte auf starker Stufe, für etwa 5 Minuten, auf mittlerer Stufe, für etwa 7 Minuten und auf niedrigster Stufe, für etwa 3 Minuten gekocht werden;
- Nachdem der Buchweizen gekocht ist, den Topf vom Herd nehmen, nicht abdecken, sondern legen sie ein Handtuch auf den Deckel und lassen sie ihn etwa 15 Minuten ruhen;
- Je nachdem, was sie mit dem Buchweizen kochen möchten, können sie ihn mit kaltem Wasser abwaschen. Auf diese Weise trennen sich die Körner und werden nicht wie ein Brei aussehen.
Hier sind einige appetitliche Buchweizen Rezepte, die sie ausprobieren können: Buchweizen mit Karpfen, Kroketten mit Buchweizen und Pilze, Moussaka mit Buchweizen und Buchweizen mit Zucchini.
