Selen
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Selen ist ein Mikromineral, das täglich mit der Nahrung eingenommen werden muss, jedoch nur in sehr geringen Mengen (50 µg oder weniger). Selen kommt nur in geringen Mengen im Körper vor, weshalb wir es über die Nahrung aufnehmen müssen.
Selen (Se) ist ein essentieller Mineralstoff für den menschlichen Körper. Interessanterweise galt es bis 1957 als Toxin, aber nach modernen Studien ist es nicht nur nicht gesundheitsschädlich, sondern hat im Gegenteil eine Reihe von Vorteilen und ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers von entscheidender Bedeutung.
Funktionen von Selen
Prävention von oxidativem Stress. Obwohl Sauerstoff für die Aufrechterhaltung des menschlichen Lebens notwendig ist, ist er eine riskante Substanz, wenn er im Körper vorhanden ist, da er Moleküle übermäßig reaktiv machen und die sie umgebenden zellulären Strukturen schädigen kann. In der Chemie wird diese unausgewogene Situation mit Sauerstoff als oxidativer Stress bezeichnet.
Selenium hilft, oxidativem Stress vorzubeugen, indem es in einer Gruppe von anderen Nährstoffen mit ähnlicher Funktion zusammenarbeitet. Zu dieser Gruppe gehören Vitamin E, Vitamin C, Glutathion, Selen und Vitamin B3.
Unterstützung der Schilddrüse. Neben Jod ist auch Selen für die Aufrechterhaltung der Schilddrüsenfunktion äußerst wichtig. Selen ist für die Schilddrüse äußerst wichtig, um die aktivste Form ihres Hormons (eine Version des Schilddrüsenhormons, das T3 genannt wird) zu produzieren und es hilft auch, die Menge des bereits produzierten Hormons zu regulieren.
Prävention von Krebs. Es wurde gezeigt, dass Selen die DNA-Reparatur und -Synthese in geschädigten Zellen induziert, um die Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern und ihre Apoptose zu induzieren (ein Zyklus der Selbstzerstörung, bei dem der Körper abnormale Zellen entfernt). Selen interagiert auch mit vielen Proteinen, einschließlich Glutathionperoxidase, die beim Schutz vor Krebs besonders wichtig sind.
Selen stärkt das Immunsystem, da es starke immunstärkende und antioxidative Eigenschaften hat. Selen ist an der Zusammensetzung wichtiger Enzyme beteiligt, die die Bildung schädlicher freier Radikale stoppen, denen andere Antioxidantien nicht gewachsen sind.
Selen ist sehr wichtig für die Synthese von Coenzym Q10 und den Kampf gegen vorzeitige Hautalterung. Es hilft dem Körper, allergische Reaktionen, die Ansammlung von Schwermetallen im Körper und Asthma zu bekämpfen. Es erhöht die Anzahl der weißen Blutkörperchen, die den Hauptschutz gegen verschiedene Viren und Erkältungen darstellen. Kurz gesagt, Selen spielt eine Schlüsselrolle für eine gute Gesundheit und ein starkes Immunsystem. Höhere Konzentrationen sollen Patienten mit Grippe, Hepatitis C, HIV und Tuberkulose helfen.
Der nächste Vorteil von Selen betrifft die Gesundheit des Herzen. Das Mineral verbessert die Durchblutung und stärkt den Herzmuskel. Nach einigen Informationen kann sein Mangel zur Entwicklung von Herzinsuffizienz beitragen und auch Atherosklerose beschleunigen.
Selen hilft dem Herzen, indem es Entzündungen im Körper bekämpft, die Durchblutung erhöht und oxidativen Stress reduziert.
Das Mineral spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Demenz und Gedächtnisverlust. Es wird angenommen, dass eine erhöhte Aufnahme die kognitiven Fähigkeiten schützt und die psychische Gesundheit verbessert.
Selen erhöht die Fruchtbarkeit bei Männern und Frauen. Die regelmäßige Einnahme erhöht die Beweglichkeit der Spermien. Einigen Studien zufolge kann sein Mangel die weibliche Fruchtbarkeit und die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen, während die regelmäßige Einnahme von Selen das Risiko einer Fehlgeburt verringert.
Selen ist auch für die Schönheit äußerst wichtig. Es fördert das Haarwachstum und reduziert unangenehme Schuppen. Sehr oft empfehlen Ärzte bei Haarausfall die Einnahme von Zink und Selen, weil sie die Funktion der Hormone unterstützen und das Haarwachstum anregen.
Auch für die Haut ist das Mineral sehr wertvoll. Es reduziert die Manifestationen von Akne und reinigt die Haut von schädlichen Giftstoffen, die sie kontaminieren und unangenehme Pickel verursachen.
Laut einer Reihe von Studien ist Selen ein Schlüsselfaktor für die Erhöhung der Lebenserwartung. Es ist wichtig zu beachten, dass mit zunehmendem Alter das Risiko für verschiedene Krankheiten steigt, die Selen neutralisieren und so die Langlebigkeit erhöhen kann.
Selenmangel
Symptome eines anhaltenden Selenmangels treten in zwei Bereichen des Körpers auf, nämlich im Herzen und in den Gelenken. In Bezug auf das Herz ist das charakteristischste Symptom eine spezifische Krankheit namens Keshan-Krankheit, der durch eine erhöhte Selenaufnahme vorgebeugt werden kann. Diese Krankheit umfasst Herzrhythmusstörungen und den Verlust von Herzgewebe. In Bezug auf die Gelenke gibt es auch eine spezifische Krankheit namens Kashin-Beck-Krankheit. Es ist mit einer Degeneration des Bindegewebes verbunden.
Bei schwerem Selenmangel, begleitet von schwerer allgemeiner Unterernährung, können Symptome wie Muskelschwäche oder -schmerzen, Verlust der Haar- und Hautfarbe und Aufhellung der Nagelbasen auftreten.
In manchen Lebensmitteln, in denen Selen zu einem höheren Prozentsatz in wasserlöslicher Form enthalten ist, kann der Kontakt mit Wasser zu einem großen Selenverlust führen. Beispielsweise verlieren gekochte Bohnen 50 % ihres ursprünglichen Selengehalts. Bei tierischen Lebensmitteln ist der Selenverlust beim Kochen minimal.
Mangelernährung ist die häufigste Ursache für Selenmangel. Da der Selengehalt von Pflanzen stark vom Selengehalt der Erde abhängt, haben Wissenschaftler verschiedene Regionen der Erde identifiziert, in denen Selenmangel besonders häufig vorkommt.
Glucocorticoide sind weit verbreitete entzündungshemmende Medikamente, die auf dem Prototyp einer Substanz namens Cortisol basieren. Alle Medikamente dieser Art können die Selenversorgung des Körpers reduzieren.
Selen ist auch indirekt verantwortlich für die Aufrechterhaltung der Versorgung des Körpers mit drei anderen Nährstoffen, nämlich Vitamin C, Glutathion und Vitamin D. Ein Mangel an Eisen und Kupfer erhöht auch das Risiko eines Selenmangels.
Selen reduziert Asthmasymptome. Die chronische Krankheit betrifft die Atemwege, die sich entzünden und allmählich verengen, was zu Husten, Engegefühl in der Brust, Kurzatmigkeit und Keuchen führt. Das Mineral hilft bei diesem Zustand, da es Entzündungen lindert.
Selen Überdosierung
Andererseits können Übelkeit, Erbrechen, Haarausfall, Hautläsionen, brüchige Nägel, Symptome einer Selentoxizität sein. Der zum Auslösen dieser Toxizitätssymptome erforderliche Selenspiegel wird normalerweise nicht über die Nahrung aufgenommen, da selenreiche Lebensmittel nur etwa 30-50 µg enthalten. Die Aufnahme größerer Selenmengen ist eher bei einer Selentoxizität des Lebensmittels selbst wahrscheinlich.
Die National Academy of Sciences of the United States legt eine Obergrenze (UL) für die Selenaufnahme von 400 µg pro Tag für Männer und Frauen ab 19 Jahren fest.
Vorteile durch Selen
Selen kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten spielen: Akne, Asthma, zervikale Dysplasie, Darmkrebs, AIDS, männliche Unfruchtbarkeit, Kashin-Beck-Krankheit, Keshan-Krankheit, Multiple Sklerose, Ovarialzysten, Parkinson-Krankheit, Psoriasis, rheumatoide Arthritis, grauer Star, Magenkrebs usw.
Selen kann als Nahrungsergänzungsmittel in einer von zwei Hauptformen gefunden werden: chelatiert oder nicht chelatiert. Von den Chelat-Spezies sind Selenomethionin und Selenocystein am weitesten verbreitet. In nicht chelatisierter Form sind Natriumselenat und Natriumselenit am weitesten verbreitet.
Quellen von Selen
Paranüsse sind die konzentrierteste Selenquelle. Unter idealen Bodenbedingungen sind junge Pilze, Shiitake Pilze, Kabeljau, Garnelen, Thunfisch, Heilbutt, Rinderleber und Lachs ausgezeichnete Quellen für Selen.
Essen sie Lachs im Ofen, einen Thunfischsalat, Pilze in Butter, Garnelen in der Pfanne oder Kalbfleisch im Ofen um mehr Selen zu erhalten.
Sehr gute Selenquellen sind Hühnereier, Lamm, Gerste, Sonnenblumen, Senfkörner und Hafer.
Denken sie daran, dass eine längere Hitzebehandlung den Selengehalt in den Produkten zerstört, versuchen sie also, diese auf ein Minimum zu beschränken. Bevorzugen sie nach Möglichkeit frische Lebensmittel, die sehr reich an verschiedenen Mineralien und Vitaminen sind.
