Melone
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Melone ist eine extrem süße und saftige Frucht, die zur selben Pflanzenfamilie wie Kürbisse und Gurken gehört. Mit nachgewiesenen Vorteilen für die Gesundheit in einem breiten Spektrum, sind Melonen ein saisonales Lebensmittel, auf das nicht verzichtet werden sollte. Der Sommer ist die Zeit, in der Melonen reifen und der regelmäßige Verzehr garantiert gute Laune bringt. Auch der saftig-süße Melonengeschmack bringt Abkühlung in den heißen Sommermonaten.
Der Ursprung der Melonen geht auf den Nahen Osten zurück und nach und nach gewannen sie in ganz Europa an Popularität. Schon die alten Ägypter und Römer aßen die heute so beliebte Cantaloupe- oder auch Zuckermelone. Melonensamen wurden von Christopher Columbus in die Vereinigten Staaten gebracht und von spanischen Entdeckern in Kalifornien angebaut.
Die Melone (Cucumis melo) ist von Natur aus eine einjährige kriechende Pflanze, die Wärme und Licht liebt. Die Melone ähnelt der Form und Farbe der Sonne und wächst dank der Sonne und der Bewässerung. Im Durchschnitt kann eine Melone von 500 g bis zu 7 kg wiegen.
Verschiedene Melonensorten unterscheiden sich in Form und Struktur der äußeren Schale, Farbe und natürlich im Geschmack. Die Farbpalette verschiedener Melonen reicht von grünlich bis gelbgrün, nicht selten können die Früchte golden, cremefarben und gemustert sein.
Dank ihres Anbaus durch die alten Griechen und Römer sind heute mehr als 500 Melonensorten bekannt. Die am weitesten verbreiteten und konsumierten sind die Wassermelone, Honigmelone, Charentais Melone, Netzmelone, Persischemelone und Galia. Nummer eins beim Anbau dieser köstlichen Sommerfrüchte sind Usbekistan, die USA, Spanien und Frankreich.
Melonenarten
Cantaloupe - Diese Sorte, auch Maskenmelone genannt, hat ein leuchtend orangefarbenes Inneres und eine khakifarbene Haut. Dies ist die Melonenart, die am meisten Beta-Carotin enthält. Sie ist normalerweise das ganze Jahr über zu finden, aber von Juni bis August ist ihre Hochsaison.
Casaba - Im Gegensatz zu anderen Melonen hat diese Sorte kein Aroma. Casaba ist groß, die bei Reife eine blassgelbe Farbe erreicht und ein weißes Inneres mit einem süßen Geschmack hat. Die Hauptsaison für diese Melonenart ist im Herbst.
Crenshaw - Diese Melonenart erreicht ein Gewicht von bis zu fünf Kilogramm und hat einen einzigartigen Geschmack, der sowohl süß als auch würzig ist. Sie ist eine Kreuzung zwischen einer Casaba und einer persischen Melone mit einer gelblichen Schale und einem lachsfarbenen Inneren. Hauptsaison für diese Melonensorte ist von August bis September.
Honigtau - Dies ist die süßeste aller Melonenarten und relativ klein. Die Honigtau hat eine hellgelbe, fast grünliche Rinde und ein blassgrünes Inneres. Die Hauptsaison für diese Melonensorte ist von Juni bis Oktober.
Persische Melone - Diese Art von Melone ist der Cantaloupe Melone ziemlich ähnlich, aber etwas größer und die Außenseite der Schale ist von etwas umgeben, das wie ein feines Netz aussieht. Persische Melonen haben im August und September Hochsaison.
Weihnachtsmelone - Diese Melonenart wird auch als Weihnachtsmelone bezeichnet, da ihre Hauptsaison im Dezember liegt. Diese Sorte ähnelt einer Wassermelone und hat grüne und goldene Streifen, ist aber nicht so süß wie andere Melonen.
Charenteis - Diese Melonenart ähnelt einer Kombination aus Cantaloupe und Honigmelone. Sie ist eine süße Sorte, mit einer grünlich-orangen Haut und einem weißen Inneren.
Generell sollten Melonen ihrer Sorte entsprechend geformt sein. Zum Beispiel sollte der Cantaloupe-Typ eine runde Form haben, usw.
Zusammensetzung der Melone
100 g Melone enthalten je nach Sorte zwischen 26-38 kcal, wobei nur 1 g Kalorien aus Fett stammen. Die Melone gilt als nützliches Lebensmittel, wichtig für einen ausgewogenen Speiseplan und versorgt unseren Körper in moderaten Mengen mit Kohlenhydraten, einschließlich Glukose, Fruktose und Saccharose. Melone ist eine Quelle für Stärke und Pektin, die im Verdauungssystem nicht verdaut werden, aber sehr wichtig sind, da sie die Fähigkeit haben, Schadstoffe im Darm aufzunehmen und aus dem Körper zu entfernen.
Die köstliche Frucht ist eine wertvolle Quelle für viele Vitamine, einschließlich A, C und K, von den Mineralstoffen ist die höchste Menge an Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Selen und Kalzium vorhanden, die alle wichtig sind das reibungslose Funktionieren der verschiedenen Systeme im menschlichen Körper zu steuern. Melonen und ihre nützlichen Substanzen sind wichtig für das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers.
Auswahl und Lagerung von Melonen
Bei der Auswahl von Melonen ist es notwendig, solche auszuwählen, die keine Risse, weiche Stellen oder Druckstellen aufweisen. Sie sollten nach Melonen suchen, die einen sauberen und glatten Stiel und das spezifische fruchtige Aroma haben, das so angenehm und appetitlich ist.
Eine Unangeschnittene Melone kann zwei bis vier Tage oder bis zur vollständigen Reife bei Raumtemperatur gelagert werden, danach kann sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geschnittene Melone muss im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden und hält bis zu 3 Tage.
Kulinarische Verwendung von Melone
Melone ist eine Frucht, deren Geschmacksqualitäten am besten zum Ausdruck kommen, wenn sie roh ist. Kombinieren sie sie mit anderen Sommerfrüchten in einem verführerischen Obstsalat oder machen sie einen köstlichen Dessertsalat nur mit Melone, Rosinen und Honig.
Vorteile durch Melone
Melone enthält im Durchschnitt etwa 18% Zucker. Sie eignen sich für Menschen mit Anämie und Erkrankungen des Kreislaufsystems. Menschen mit Gallenproblemen werden sich verbessern, wenn sie Melonen in ihre Ernährung aufnehmen würden. Die köstliche Frucht ist ein großartiges Kosmetikum für diejenigen, die ihren Teint aufhellen möchten.
Melonen sind reich an Vitamin C und Kalium. Diese leckeren Früchte zeichnen sich durch ihren hohen Wassergehalt und sehr geringen Kaloriengehalt aus. Melonen sind dafür bekannt, fett- und cholesterinfrei zu sein.
Gesichtmasken mit Melonen entfernen Pigmentflecken und beseitigen Oberflächenkapillare. Galiamelonen werden für Diabetiker und diejenigen, die dicker sind empfohlen. Sie haben den geringsten Zuckergehalt und sind dennoch sehr saftig und aromatisch.
Der regelmäßige Verzehr von Melone wird Personen empfohlen, die an pathologischen Zuständen wie Gicht, Atherosklerose, Rheuma, Tuberkulose, Verstopfung, Osteochondrose oder Erkältungen leiden. Die Frucht nährt die Thymusdrüse und die Schilddrüse, deren Gesundheit hält ihr Immunsystem voll funktionsfähig. Die Melone verbessert die Peristaltik des Darms und der Urinausscheidung erheblich, was zu einer Reinigung des Körpers führt.
Abnehmen mit Melonen
An heißen Sommertagen ist die Melone eine großartige Möglichkeit, um sich abzukühlen, zu erfrischen und warum nicht ein weiteres, zusätzliches Kilo zu verlieren. Der regelmäßige Verzehr von Melone hilft, den Körper von Giftstoffen zu befreien, außerdem vertreibt es Hungergefühle und hilft so bei der diätetischen Ernährung.
