Wie man einfach Melonen- oder Wassermeloneneis zubereitet
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Es gibt nur wenige Menschen auf der Welt, die kein Eiscreme lieben, vor allem in der Sommerhitze. Obwohl es heute überall in den Geschäften eine große Auswahl an Eiscremes gibt, kann man Eiscreme auch ganz einfach zu Hause herstellen.
Versuchen sie ein gesundes und leckeres Wassermelonen- oder Meloneneis zuzubereiten, das sie an heißen Tagen erfrischt und ihnen einen einzigartigen Regenbogen an Fruchtaromen bietet.
Wie bereit man Wassermelonen- oder Meloneneis zu?
Meistens wird die eisige Fruchtspezialität nur aus Wassermelone oder Melone hergestellt. Das Fruchtfleisch wird nach dem Entfernen der Kerne mit einem Mixer zerkleinert, mit Zucker oder Honig nach Belieben gut verrührt, in Formen gegossen und im Gefrierschrank eingefroren.
Sie können aber auch ihre eigene Eiscreme mit Sahne, Milch, einer Kombination mit Beeren, Nüssen und anderen Zutaten herstellen. Welche Zutaten können der eisigen Leckerei zugefügt werden:
- Milch- und Joghurt-Milchprodukte: Milch, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne;
- Kokosnusscreme;
- Waldfrüchte, Früchte der Saison;
- Nüsse, Trockenfrüchte;
- Vanille, Kakao, etc.
Die vorbereitete Mischung für das Melonen- oder Wassermeloneneis wird zu Hause 2-3 Mal eingefroren. Jede Stufe dauert zwischen 30 und 40 Minuten. Sobald sich eine dünne Eiskruste auf der Oberfläche der Form abzeichnet, wird die Masse erneut aufgeschlagen oder mit einem Löffel kräftig umgerührt. Die eisgekühlte, süße Versuchung wird dann wieder in den Gefrierschrank gestellt. Warum wird dies getan? Wenn man die Fruchtmasse bis zum vollständigen Aushärten stehen lässt, entsteht statt einer luftig-zarten Konsistenz ein dicker Eisklumpen.
Bevor das Wassermeloneneis zum endgültigen Einfrieren in den Gefrierschrank gelegt wird, wird es in spezielle Formen gefüllt. Manche Leute verwenden auch einen Eisportionierer, um die Leckerei zu Kugeln zu formen. Dazu ist es besser, die Fruchtmasse in einem Plastikbehälter einzufrieren, der mit einem Deckel fest verschlossen ist.
Achtung! Selbstgemachtes Melonen- oder Wassermeloneneis sollte nicht in einem offenen Behälter aufbewahrt werden. Dadurch werden Geschmack und Konsistenz beeinträchtigt.
Diätetisches Wassermelonen- oder Melonenfruchtsorbet
Das einfachste Rezept, mit dem man eine erfrischendes, leichtes Sorbet erhält. Wer eine Diät macht und auf seine Figur achtet, wird Fruchteis besonders mögen, denn 100 g der Köstlichkeit enthalten nur etwa 60 kcal.
Zutaten:
- 500 g Wassermelonen- oder Melonenfruchtfleisch;
- Saft einer halben Zitrone;
- Frische Minze.
Das Wassermelonen- oder Melonenfruchtfleisch in einem Mixer zerkleinern und den Zitronensaft hinzufügen. Nach Wunsch können se ein paar Esslöffel Puderzucker hinzufügen. Die Mischung zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen. Um das Wassermelonen- oder Melonensorbet weicher und zarter zu machen, so dass keine Eiskruste entsteht, die Masse erneut pürieren, dann in Formen füllen und die fertige Eiscreme mit frischen Minzblättern servieren.
Leichtes Rezept für Wassermelonen- oder Melonensahneeis
Wie macht man Wassermelonen-Sahne-Eis? Dieses Rezept ist sehr einfach und kann auch von einer ungeübten Hausfrau zubereitet werden. Man braucht nur das Fruchtfleisch (400 g), ein Glas dicke Sahne und ein paar Esslöffel Puderzucker.
Die Wassermelone (Melone) halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Die Kerne entfernen, in Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer zerkleinern. Die Sahne in einen separaten Behälter gießen und mit dem Schneebesen aufschlagen, bis sie eindickt. Den Puderzucker dazugeben und nochmals gut durchschlagen.
Hinweis! Für die Zubereitung der Delikatesse wird Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt verwendet. Auch Schlagsahne eignet sich dafür.
Die Schlagsahne mit dem Wassermelonenfruchtfleisch vermischen, mit einem Mixer aufschlagen. Nicht zu lange aufschlagen, sonst wird die Eiscreme nicht luftig.
Die Sahne-Wassemelonen-Mischung in den Gefrierschrank stellen und warten, bis sich auf der Oberfläche eine Eiskruste bildet, dies dauert etwa 30-60 Minuten. Die Masse aus dem Gefrierschrank nehmen, gründlich umrühren, dann in Formen verteilen und wieder in den Gefrierschrank stellen.
Diät Wassermelonen- oder Meloneneis mit Joghurt
Zutaten:
Joghurt - 400 g;
Wassermelonen- oder Melonenfruchtfleisch - 400 g;
Puderzucker - 4 EL.
Den Joghurt in einen Behälter geben, den Puderzucker dazugeben und einige Minuten lang verrühren. Die Wassermelonenstücke (Melone) getrennt zerkleinern, das Fruchtpüree zum Joghurt geben. Die Masse mit einem Mixer so lange wie möglich schlagen.
Die Masse fest werden lassen, bis sich eine Eiskruste bildet, mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren und erneut fest werden lassen. Wenn sich an der Oberfläche eine Eiskruste bildet, das Meloneneis herausnehmen, erneut rühren und dann in Formen füllen.
Eiscreme mit Wassermelone oder Melone, Banane und Nüssen
Eine Tasse Cashews oder andere Nüsse in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen das Wasser abgießen und die Nüsse zu einem Brei mahlen. 3 reife Bananen schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und einfrieren. Die gefrorene Banane pürieren, zu den gehackten Nüssen geben und umrühren. Die Wassermelone oder das Melonenpüree in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Nach Belieben können sie Puderzucker hinzufügen. Sie können auch gehackte Nussstücke dazugeben. Wie in den vorherigen Rezepten mehrmals einfrieren und umrühren. Zum Schluss in Förmchen füllen oder in einem Plastikbehälter in den Gefrierschrank stellen, wenn die fertige vegane Eiscreme in Kugeln serviert werden soll.
Sehen sie auch, wie man andere Eiscremes zubereitet z.B.:
- Eis ohne Eier;
