Goji Beeren
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Eines der Geheimnisse asiatischer Langlebigkeit kommt aus dem tibetischen Himalaya und Nordchina, die Goji Beere. In unserem Land gewinnen diese kleinen, rötlichen Früchte immer mehr an Popularität, obwohl sie bereits seit langem auf der ganzen Welt geschätzt werden.
Goji Beere oder Lycium ist die Frucht von Lycium Barbarum oder Lycium Chinense. Sie ist eine asiatische Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Der Name „Goji“ stammt vom chinesischen Namen "ningxiá gouqi", zu Deutsch "Gouqi aus Ningxiá", einem Gebiet im Nordwesten Chinas. Bereits im alten China wird die Goji Beere wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe und Eigenschaften für die menschliche Gesundheit in der traditionellen Medizin hoch geschätzt und verwendet.
Abgesehen von Lycium sind diese nützlichen Früchte auch als Bocksdornbeere oder Wolfsbeere bekannt. Sie zeichnen sich durch einen süßen Geschmack und einen neutralen Charakter aus. Die hochwertigsten Früchte stammen aus dem tibetischen Himalaya und aus Nordchina. Der Anbau und Vertrieb der Goji Beeren ist seit langem zu einer Industrie geworden, weil es sicher ist, dass Goji Beeren eine Reihe von klinischen Zuständen und Krankheiten behandeln und vor ihnen schützen. Das ist auch der Grund, warum sie immer mehr Bewunderer auf der ganzen Welt findet.
Es wird angenommen, dass die Goji Beere seit über 600 Jahren in Ningxiá, in der Nähe der fruchtbaren Ländereien des Gelben Flusses, geerntet wird. Hier wachsen die hochwertigsten Lycium in ganz China, weshalb sie auch „rote Diamanten“ genannt werden. Bis heute nutzen traditionelle chinesische Heiler die Früchte dieser Region zu Heilzwecken. Im Gebiet des Gelben Flusses ist die Goji Beere tief in die Tradition und Kultur der Einheimischen eingebettet. Zu Ehren der Wunderfrüchte werden sogar alljährlich rauschende Feste organisiert.
Goji Beeren sind eigentlich hauchzarte Früchtchen, weshalb beim Pflücken besonders sorgfältig vorgegangen wird und sie erfolgt ausschließlich von Hand, um die feine Haut der "roten Diamanten" nicht zu verletzen. Sie werden am besten frisch verzehrt, aber aufgrund ihrer Zartheit und kurzer Haltbarkeit im frischen Zustand, werden Goji Beeren häufiger sonnengetrocknet oder einer mechanischen Dehydrierung mit Wärmeströmen unterzogen. In großer Höhe wachsen Goji Beeren auch wild unter natürlichen Bedingungen.
Es sind 2 Arten bekannt, die tibetische und die Himalaya Goji Beeren, je nach geografischem Gebiet, in dem sie wachsen. Darüber hinaus haben sie sich im Laufe der Zeit viele andere interessante Namen zugelegt, wie „Genusssucher“, „Frucht-Viagra“ und „Cellulite-Bildhauer“. Die Goji Beere hat sich als wirksam gegen diese Probleme erwiesen.
Zusammensetzung und nützliche Substanzen in der Goji Beere
Die empfohlene Tagesdosis beim Goji Beeren Verzehr beträgt etwa 30 g. Mit dieser minimalen Menge erhält unser Körper jedoch mehr Vitamin C, als aus Orangen, mehr Beta-Carotin als aus Karotten und mehr Eisen als aus einer Portion rohem Fleisch. Goji Beeren sind buchstäblich eine Bombe an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Sie enthalten viele B-Vitamine und Antioxidantien, die den schädlichen Einfluss freier Radikale verhindern, die die Zellen in unserem Körper schädigen und die Alterung verursachen. Ihr großzügiger Gehalt an Polysacchariden unterstützt die Funktion des Immunsystems. Die Goji Beere enthält 18 Arten von Aminosäuren und Kalium.
Im Allgemeinen enthält Lycium: 6 essentielle Vitamine, 11 essentielle Elemente, 22 Mineralstoffe, 18 Aminosäuren, 8 Polysaccharide, 6 Monosaccharide, 5 ungesättigte Fettsäuren (Linonenol und Alpha-Linolensäure, Beta-Sitosterol und andere Phytosterole), 5 Carotinoide, inkl. Beta-Carotin, Lutein usw. und viele phenolische Pigmente (Antioxidantien).
Die meisten Goji Beeren haben viel Kalzium - 112 mg./100 g, Kalium - 1130 mg./100 g, Eisen - 9 mg./100 g, Zink 2 mg./100 g, Selen – 50 μg/100 g, Riboflavin - 1.3 mg/100 g, Vitamin C - zwischen 29 und 148 mg/100 g und andere Inhaltsstoffe. In 100 g Goji Beeren finden wir viele sekundäre Pflanzenstoffe: 7 mg Beta-Carotin, bis zu 200 mg Zeaxanthin und bis zu 31 % des Gewichtsprozent der Zellstoffpolysaccharide.
Auswahl und Lagerung der Goji Beeren
Wenn sie auf frische und unbeschädigte Lycium Früchte stoßen, zögern sie nicht und greifen sie gleich zu. Es sind frische Goji Beeren, die ihrem Körper die meisten Vorteile geben. Leider ist es aufgrund der hohen Nachfrage und der Tatsache, dass sie eine sehr empfindliche Außenhülle hat, die sie ziemlich schnell verderblich macht, fast unmöglich an frische Früchte zu kommen.
Aufbau einer milliardenschweren Industrie, die sich mit Anbau, Lagerung, Verarbeitung, Verpackung und Vertrieb von Goji Beeren befasst. Heutzutage finden sie im Handelsnetz Früchte, die am häufigsten in transparenten Verpackungen verpackt sind. Sie werden getrocknet an Nussständen verkauft, es gibt Goji Beerensaft, Extrakt usw. Der Preis für die Goji Beere bleibt relativ hoch – für 100 g Früchte müssen sie etwa 5 € bezahlen. Auf Internet-Shopping-Websites werden sie jedoch zu günstigeren Preisen angeboten, z. B. 5-6 € für 250 g Goji Beeren.
Kulinarische Verwendung der Goji Beere
Bei der kulinarisch Verwendung der Goji Beere kann man viele Möglichkeiten finden, aber alleine frisch gegessen, sind die „roten Diamanten“ am wertvollsten. Goji Beeren werden nicht nur roh gegessen, sondern auch in Form von Saft und sogar als Wein konsumiert, als Tee aufgebrüht oder als Tinktur zubereitet. Sie können Goji Beeren mit Müsli, Haferflocken, Joghurt kombinieren, sie in Salat, Kuchen, Cremes, Smoothies, Keksen oder zu Grießdesserts geben.
Vorteile durch Goji Beeren
Eine Legende erzählt von einem Chinesen, der 252 Jahre lebte, nur weil er jeden Tag Goji Beeren aß. Ob es stimmt oder nicht, bleibt ein Rätsel, aber es ist bewiesen, dass die kleinen „Glücksbeeren“ eine ganze Apotheke für die Gesundheit des Menschen ersetzen. Sie helfen, die Jugend ihrer Haut zu bewahren, wirken vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Probleme und tragen zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems bei.
Als hervorragendes Adaptogen stärkt die Goji Beere den Körper und hilft ihm, Stresssituationen besser zu bewältigen. Bewiesenermaßen sind diese asiatischen Früchte eine mächtige Waffe im Kampf gegen Krebs. Wenn sie sich einer Chemotherapie oder Strahlenbehandlung unterziehen, können sie Goji Beeren verwenden, um sich einem Mangel an weißen Blutkörperchen zu schützen und um die Wirkung der Therapie zu verstärken.
Sie können ihre Haut vor Sonnenbrand schützen und die großen Mengen an Vitamin B und Antioxidantien sind ein treuer Helfer für ein schönes Äußeres und einem gesunden Körper von Innen.
Sie ist eine äußerst nützliche Frucht für die Augen. Sie stärkt das Sehvermögen, schützt vor einer Sehschwäche und verschiedenen Augenproblemen. Goji Beerensaft wirkt sich positiv auf die Netzhaut aus und schützt sie so vor dem Grünen Star (Glaukom).
Goji Beeren können verwendet werden, um den Blutzucker zu regulieren. Seine Eigenschaften gleichen nachweislich den Glukose- und Insulinspiegel im Blut aus. Sie sorgen auch dafür, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten.
Goji Beeren sollen sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken, den Körper reinigen und helfen das Körpergewicht zu reduzieren. Die Legende des 252-jährigen Chinesen mag wahr sein, da Lycium auch als lebensverlängernd gilt.
Die Goji Beere hilft bei Asthma, Diabetes, Bluthochdruck und einer Reihe von Allergien. Sie wirkt sich sehr wohltuend auf unangenehme Symptome wie Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Lethargie oder Tinnitus aus.
Die Frucht bekämpft Depressionen, emotionale Erschöpfung und Stress. Sie können sie bei psychischem Stress konsumieren. Es hat sich gezeigt, dass sie die Stimmung verbessert und den Geist beruhigt. Um diesen Effekt zu erzielen, sollte Goji Beerensaft über einen Zeitraum von 2 Wochen, ohne Unterbrechung eingenommen werden. Außerdem wird auf diese Weise die Gehirnaktivität verbessert, das Gedächtnis und die Konzentration gefördert. Durch die Einnahme der Frucht wird die Schlafqualität deutlich verbessert.
Typisch für die traditionelle chinesische Medizin ist Goji Beeren Tee, der aus den Blättern der Pflanze und der Rinde ihrer Wurzeln hergestellt wird. Er hat die Eigenschaft, die Wirkung von humanpathogenen Bakterien und Pilzen zu unterdrücken. Es gibt Studien, die zu 100 % behaupten, dass der regelmäßige Verzehr von Goji Beeren die Libido bei Männern verbessert und das Selbstvertrauen als guter Liebhaber wiederherstellen kann.
Die Goji Beere gilt als Superfood zur Gewichtsabnahme und ist in fast jedem Diät- oder Trainingsprogramm enthalten. Sie enthält sehr wenig Fett und Kalorien und hält gleichzeitig den Körper satt. Die Frucht liefert Energie für körperliche Anstrengungen, erleichtert die Verdauung der Nahrung und kurbelt den Stoffwechsel bis zu 5 Mal schneller an. All dies führt zu einer viel schnelleren Fettverbrennung und zu einem sofortigen Energieverbrauch aus Kohlenhydraten.
Nachteile durch Goji Beere
Es gibt auch bekannte Risiken beim Verzehr von Goji Beeren. Wenn sie empfindlich auf Pflanzen der Familie Kartoffelgewächse (Solanaceae) reagieren, zu denen Kartoffeln, Tomaten und Paprika gehören, sollten sie besser auf den Verzehr der ansonsten nützlichen Früchte verzichten. Wenn sie zu Durchfall und Blähungen neigen oder ihr aktueller Zustand ist, ist es auch nicht gut Goji Beeren zu verzehren.
Der Verzehr der Goji Beere wird nicht empfohlen für kleine Kinder, schwangere Frauen, stillende Mütter und Personen, die auf pflanzliche Produkte allergisch sind, Personen mit Magenproblemen und sich verschlechternden Gesundheitszuständen, die die Darmflora betreffen.
