Reismehl selber machen

Reismehl ist ein sehr wertvolles Produkt für Personen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems, an Verstopfung oder Verdauungsstörungen leiden, sowie für Menschen, die unter Blähungen leiden.

Der Verzicht auf Gluten, das im Weizen enthaltene Eiweiß, macht Reismehl zu einem der wertvollsten Produkte für die Zubereitung von Speisen für Kinder.

Reismehl kann zur Herstellung von Teigwaren, Suppen, Brei und Desserts verwendet werden. Babybrei kann zu Hause mit Reismehl zubereitet werden, anstatt fertigen Brei zu kaufen.

Um Reismehl zu Hause herzustellen, benötigen sie einen Mixer mit Mahlaufsatz. Er wird auch oft verwendet um Kristallzucker in Puderzucker umzuwandeln.

Sie können auch eine Kaffeemühle verwenden, aber es dauert sehr lange, den Reis zu feinem Mehl zu mahlen.

Mahlen sie den Reis in kleinen Portionen, bis er zu einem feinen Pulver wirdn dies ist das Reismehl. Um hochwertiges Reismehl zu erhalten, verwenden sie gemahlenen Reis. Es enthält kein Gluten und besteht hauptsächlich aus Stärke. Je feiner das Reismehl, desto hochwertiger ist es.

Sie können Reismehl zum Andicken von Soßen oder als Topping verwenden, es ist leichter verdaulich als Weizenmehl.

Gebäck aus Reismehl hat eine knusprige Kruste und ist viel leichter als Gebäck aus Weizenmehl. In der asiatischen Küche wird Reismehl zur Herstellung von Desserts und köstlichen Puddings verwendet.

Brot aus Reismehl hat eine appetitlich knusprige Kruste, ist aber sehr krümelig. Reismehl nimmt viel Feuchtigkeit auf, daher sollten neben Wasser auch mehr Eier in den Teig gegeben werden, damit das fertige Teigprodukt nicht zu trocken wird.

Reismehl kann nicht mit Hefe kombiniert werden, da es kein Gluten enthält. Reismehlnudeln werden bei einer niedrigeren Temperatur gebacken als Nudeln aus Weizenmehl und brauchen länger beim Backen als Weizenteigwaren.