Reismehl
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Reismehl ist ein weißes oder gelbliches Pulverprodukt, das häufig zum Kochen verwendet wird. Es wird aus den Samen des Getreidereis gewonnen, der seit jeher für Lebensmittelzwecke verwendet wird. Die Reiskörner sind 5 bis 12 Millimeter lang und 2 bis 3 Millimeter dick. Sie haben normalerweise eine weiße Farbe, aber bei einigen Arten kann die Färbung variieren.
Reis wird in China, Japan, Indien, Pakistan, Indonesien, Vietnam, Bangladesch, den Philippinen, Frankreich, Spanien, Italien, Griechenland und den USA, usw. angebaut.
Zusammensetzung von Reismehl
Gerade weil Reismehl aus Reis hergestellt wird, ist seine Zusammensetzung reich an Mineralien und Vitaminen. Es stellt sich heraus, dass es gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, Zucker, Ballaststoffe, Proteine und Wasser enthält. Außerdem ist Reismehl reich an Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan.
In seiner Zusammensetzung finden sie auch wichtige Aminosäuren wie Alanin, Arginin, Valin, Asparagin- und Glutaminsäure, Lysin, Prolin usw. Reismehl ist auch eine Quelle von Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B4, Vitamin B5, Vitamin B6 und Vitamin E.
Produktion von Reismehl
Reismehl wird gewonnen, indem die Reiskörner gut gemahlen werden. Das Endprodukt ist ein Pulver, mit einer weißlichen Farbe. Mit einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine lässt sich dieses wertvolle Lebensmittel auch zu Hause selbst herstellen. Der Reis wird in das Gerät gegeben und gemahlen, es ist gut, mit einer kleinen Menge Körner anzufangen, damit sie gleichmäßig gemahlen werden können. Hochwertiges Reismehl wird hauptsächlich aus gemahlenem Reis gewonnen. Dadurch erhalten Sie ein sehr feines Pulver, das für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet ist.
Auswahl und Lagerung von Reismehl
Wenn sie zu Hause keine Mühle zum Mahlen des Reis haben, können sie das Mehl auch im Handel kaufen, verpackt wie Weizen-, Roggen-, Hafer-, Hirse- oder Kichererbsenmehl, usw. Sie finden eine große Auswahl des Produkts hauptsächlich in Bio Geschäften. Achten sie bei der Produktauswahl darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist. Achten sie auch auf das Verfallsdatum, sowie ob der Name des Herstellers auf dem Etikett steht. Alle diese Informationen sind eine Garantie für die Produktqualität.
Lagern sie Reismehl genauso wie andere Mehlsorten. Bewahren sie die Verpackung an einem kühlen und belüfteten Ort auf, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Stellen sie sicher, dass sie den Zugang zu Schädlingen wie Nagetieren und Insekten einschränken. Auf Wunsch können sie das Reismehl auch in einem Glasgefäß aufbewahren und darauf achten, dass es während der gesamten Lagerzeit fest verschlossen bleibt.
Kochen mit Reismehl
Reismehl wird in verschiedenen Rezepten verwendet und kann Weizenmehl in der Praxis vollständig ersetzen. Es kann verwendet werden, um alle Arten von Teigwaren, wie Brot, Brötchen, Banitsa, Pizzas oder andere zuzubereiten. Reismehl eignet sich auch für die Herstellung aller Arten von Gebäck, einschließlich Keksen, Kuchen, Torten oder Muffins, wodurch es gut für glutenfreie Rezepte geeignet ist. Reismehl kann allein verwendet oder mit anderen Mehlsorten gemischt werden.
Beachten sie beim Kochen mit reinem Reismehl einige kulinarische Besonderheiten des Produkts. Diese Mehlsorte kann nicht mit Hefe gemischt werden. Es nimmt auch mehr Feuchtigkeit auf und wenn Mehl untergemischt wird, müssen sie mehr Eier hinzufügen, als bei Weizenmehl. Außerdem werden Weizenmehl Gebäcke bei einer niedrigeren Temperatur verarbeitet und daher länger gebacken. Sie haben eine knusprigere Kruste, sind aber leichter als andere Teigwaren.
Neben der Verwendung als Bestandteil von Teigwaren, kann Reismehl auch als Bestandteil von Soßen und Breien verwendet werden. Es wird zu Eintöpfen und Suppen hinzugefügt. In der asiatischen Küche wird es oft zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet. Aufgrund seiner verdickenden Wirkung wird es auch zur Zubereitung von Babybrei verwendet.
Vorteile durch Reismehl
Der Verzehr von Reismehl ist aus mehreren Gründen vorteilhaft. Das größte Plus dieses Produkts ist jedoch das Fehlen von Gluten in seiner Zusammensetzung. Dies macht Teigwaren aus Reismehl direkt für den Verzehr von Menschen mit Gluten Intoleranz geeignet. Wir erinnern sie daran, dass die Zahl der Personen mit dieser Beschwerde in den letzten Jahren erheblich zugenommen hat.
Die Forschung hat auch gezeigt, dass Reismehl bei Verstopfung und Verdauungsstörungen von Vorteil ist. Es hat auch eine positive Wirkung auf Blähungen. Reismehl ist nützlich bei Erkrankungen der Blase und Nieren. Seine Aufnahme wirkt sich auch positiv auf Haare, Haut und Nägel aus.
Die Einnahme von Reismehl wirkt allgemein stärkend und kann in den kalten Wintermonaten, wenn wir am anfälligsten für Viren sind, die Abwehrkräfte stärken. Eine weitere positive Eigenschaft von Reismehl ist, dass es diätetisch ist, was es zu einem wertvollen Bestandteil des Speiseplans von Menschen macht, die mit überflüssigen Pfunden zu kämpfen haben.
Hausgemachte Masken mit Reismehl
Reismehl ist nicht nur ein ernährungsphysiologischer Bestandteil mit großen gesundheitlichen Vorteilen, sondern auch ein Schönheitsprodukt. Seine reichhaltige Zusammensetzung macht es zu einem Mittel zur Pflege trockener und fettiger Haut. Dank ihr ist die Haut nicht nur gesund, sondern glatt, weich und strahlend.
Um trockene Haut zu erfrischen, können sie eine Maske mit 3 EL Reismehl, 3 Tropfen Mandelöl und 2 EL frischer Milch zubereiten. Die Zutaten werden gemischt und verrührt. Die resultierende Mischung wird leicht erhitzt und auf die gereinigte Haut aufgetragen. Nach 30 Minuten abwaschen. Auf Wunsch wird danach zusätzlich eine pflegende Tagescreme aufgetragen.
Wenn sie eine Maske mit Reismehl für fettige Haut zubereiten möchten, sollten sie 1 EL des Reispulvers mit 4 EL Zitronensaft und 1/2 EL Tonerde mischen. Die resultierende Substanz wird auf das gewaschene Gesicht aufgetragen und nach 20 Minuten durch Waschen entfernt.
