Schafsmilch
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Milch ist eine nahrhafte, biologische Flüssigkeit, die in der Brustdrüse von Säugetieren gebildet und gespeichert wird. Milch ist das einzige Produkt, das die Natur geschaffen hat, um die jüngeren Generationen zu ernähren. In unserem Land sind Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch am weitesten verbreitet. Schauen wir uns die Eigenschaften und Qualitäten von Schafsmilch genauer an.
Die einzigartigen Eigenschaften der Schafsmilch sind seit der Antike bekannt.
Sie hat einen zarten Farbton und sehr hohe Geschmackseigenschaften. Schafsmilch ist ein beliebtes Produkt auf vielen Tischen, aber die Vorherrschaft gehört immer noch der Kuhmilch. Schafsmilch ist in Griechenland, Italien, Zentralasien und den Ländern des Nahen Ostens sehr beliebt.
Zusammensetzung von Schafsmilch
In der chemischen Zusammensetzung übertrifft Schafsmilch deutlich die Kuhmilch. In Schafsmilch sind viel mehr Fett, Kalzium, Eiweiß, Kobalt und Phosphor enthalten. B-Komplex-Vitamine sind auch zahlreicher vorhanden. Schafsmilch ist extrem reich an ersetzbaren und essentiellen Fettsäuren und sie wird sehr gut vom Körper aufgenommen.
Schafsmilch enthält große Mengen an Vitamin A und Vitamin D. Ihr Geschmack und Geruch werden maßgeblich durch die in ihren Fetten enthaltenen Caprin- und Capronsäuren bestimmt. Die weißere Farbe der Schafsmilch ist auf den geringeren Gehalt des Farbstoffs Carotin zurückzuführen.
100 ml frische Schafsmilch enthalten 95 kcal, 5.4 g Proteine, 6 g Fett und 5 g Kohlenhydrate.
Auswahl und Lagerung von Schafsmilch
Kaufen sie gekühlte Schafsmilch. Schauen sie sich unbedingt das Etikett an, das Informationen über den Hersteller und das Verfallsdatum enthalten sollte. Lagern sie Schafsmilch im Kühlschrank, aber nicht in den Türregalen, da durch häufiges Öffnen das Produkt schneller verderben kann.
Schafsmilch in der kulinarischen Küche
Der Geschmack von Schafsmilch kommt dem von Kuhmilch deutlich näher. Schafsmilch kann in absolut allen Rezepten verwendet werden, die auch Ziegen- oder Kuhmilch enthalten. Einige der köstlichsten Käsesorten und Joghurt werden aus Schafsmilch zubereitet. Es ist wichtig zu beachten, dass Schafskäse auch von Menschen bevorzugt wird, die im Allgemeinen keine Fans dieses Produkts sind.
Schafsmilch wird für das leckere Kathak Rezept verwendet. Eingedickte Schafsmilch wird mit verschiedenen Früchten, Honig oder Nüssen kombiniert und wird dadurch zu einem wunderbaren Dessert.
Vorteile durch Schafsmilch
Der hohe Kalziumgehalt und Zink machen sie äußerst gesundheitsfördernd. Die Einnahme hoher Mengen an Kalzium ist ein Muss nach jeder schwereren und schwächenden Krankheit. Zink ist für eine gesunde Haut unerlässlich. Das Verhältnis von Kalzium und Phosphor in der Milch ist nahezu perfekt, wodurch sie sehr leicht verdaulich ist.
Schafsmilch ist ein wertvolles Hilfsmittel im Kampf gegen Osteoporose, da sie neben Kalzium auch sehr viel Vitamin D enthält. Wenn sie unter Laktoseintoleranz leiden, wenden sie sich am besten an Schafsmilch, weil die darin enthaltene Laktose nicht so gefährlich ist wie in Ziegen- und Kuhmilch. Schafsmilch verbessert auch die Arbeit des Magen-Darm-Trakts.
Die heilenden Eigenschaften der Schafsmilch hängen weitgehend mit den leicht verdaulichen Anteilen an Mineralien und Vitaminen zusammen, die sie enthält. Dies macht sie zu einem wirklich unschätzbaren therapeutischen Produkt, das sehr oft verschrieben wird, um einem Kalzium-, Folsäure- und Vitamin B12-Mangel vorzubeugen.
Schafsmilch hat eine wohltuende Wirkung auf Asthmatiker und Menschen mit schweren Hautkrankheiten, sie ist auch ein perfekter Blutreiniger.
Die Ergebnisse einer in Florenz durchgeführten Studie deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Schafskäse dem Körper hilft, Marker zu neutralisieren, die mit dem Auftreten von Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden.
Es wurde auch festgestellt, dass Schafsmilch sehr reich an Linolsäure ist, die dazu beiträgt positive Veränderungen in Bezug auf Entzündungsmediatoren und die Bildung von atherosklerotischen Plaques an den Wänden der Blutgefäße herbeizuführen.
Mit hausgemachter Schafsmilch können sie jedes ihrer Lieblings Buchtelnrezepte oder kleine Hörnchen zubereiten.
