Wie man leckeres Gemüse grillt
Inhaltsverzeichnis:
Gemüse sollte vor dem Grillen gut vorbereitet werden, gründlich geputzt und in die passende Größe geschnitten werden. Hier sind einige Tipps zum Grillen von Gemüse:
Eine ausgewogene Ernährung sollte neben anderen Lebensmitteln auch ausreichend Gemüse und Obst enthalten. Gemüse und Obst enthalten nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern auch Antioxidantien, welche den Körper vor bestimmten Krankheiten schützen können.
Wenn sie abnehmen wollen, sollten sie viel Gemüse und Obst in ihre Ernährung aufnehmen, da diese Lebensmittel wenig Kalorien und Fett enthalten. Außerdem ist Gemüse eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, die zur Erhaltung eines gesunden Verdauungssystems und zur Regulierung des Stuhlgangs beitragen.
Methoden der Zubereitung von Gemüse
Es gibt viele Methoden, um Gemüse zu zubereiten. Es kann in Wasser gekocht (mit anderen Zutaten für einen besseren Geschmack), gebraten oder geröstet werden. Bei einigen Garmethoden gehen die löslichen Vitamine im Gemüse verloren, zum Beispiel beim Kochen.
Das Kochen von Gemüse ist außerdem ein langsamer und zeitaufwändiger Prozess. Wenn wir Gemüse braten, nehmen wir mehr Kalorien zu uns. Der beste Weg die Nährstoffe zu erhalten, ist das Gemüse zu grillen.
Tipps zum Grillen von Gemüse
Grillen von Gemüse ist eine einfache und schnelle Art es zu garen. Beim Grillen besteht jedoch die Gefahr, dass das Gemüse ungleichmäßig gart, anbrennt oder es vom Rost fällt. All diese Probleme können vermieden werden, wenn sie die hier beschriebenen nützlichen Tipps befolgen.
Wählen sie zunächst das richtige Gemüse zum Grillen aus. Sie können Arten wählen, die weniger Wasser enthalten, zum Beispiel Pilze, Maiskolben, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln oder grünen Spargel. Das Gemüse gut waschen und putzen und es etwa 10-15 Minuten trocknen lassen (wenn möglich).
Für richtig schmackhaftes Grillgemüse empfiehlt es sich, das Gemüse für 2 Stunden vor dem eigentlichen Grillen zu marinieren. Dazu das Gemüse in Stücke schneiden, die entsprechende Marinade zubereiten und darüber gießen. Gut durchmischen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gelegentlich umrühren oder wenn die Schüssel einen Deckel hat, diese schütteln, damit sich die Marinade gut mit dem Gemüse vermischt.
Das Gemüse so zurecht schneiden, dass die größtmögliche Fläche auf dem Grill liegt. Größere Gemüsesorten können sie halbieren oder in Scheiben schneiden. So gart es schneller und gleichmäßiger.
Karotten und andere harte Gemüsesorten sollten sie vor dem Grillen für einige Minuten dämpfen oder in sehr dünne Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass kleinere Gemüse oder Scheiben herunterfallen, können sie diese auf Metallspieße stecken.
Mehrere Gemüsesorten zum Grillen nehmen, damit sie einen Teller mit gemischtem Gemüse servieren können. Dann den Grill auf eine mittelheiße Temperatur bringen.
Um ein Überhitzen des Grills zu vermeiden, können sie die erreichte Temperatur überprüfen, indem sie ihre Hand 7-8 cm über den Grill halten. Wenn sie ihre Hand 4-5 Sekunden lang halten können, ist der Grill mittelheiß.
Sie können auch Alufolie verwenden, das Gemüse einwickeln und es auf den Grill legen. Sie können auch ein Öl oder Marinade verwenden, damit das Gemüse nicht am Grill kleben bleibt. Leicht mit Olivenöl (oder einem Öl ihrer Wahl) oder Marinade einpinseln und auf den Grill legen.
Gemüse das länger braucht um zu garen, wie Kartoffeln und Karotten, zuerst auflegen. Wenn sie das Gemüse auf den Grill legen, wende sie es gelegentlich (oder nach Bedarf) und bestreiche es mit Öl oder Marinade.
Ob das Gemüse gar ist, können sie mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen. Das Gemüse ist gar, wenn es sich leicht einstechen lässt. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und heiß servieren.
Sie können das gegrillte Gemüse servieren als Hauptgericht, Beilage oder Vorspeise.
Und jetzt empfehlen wir ihnen, unsere Rezepte für gegrilltes Gemüse auszuprobieren.
