Pistazien sind köstlich und reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Es gibt eine Reihe von Gründen, diese köstlichen Nüsse jeden Tag zu konsumieren. Pistazien können als köstliche Vorspeise zu Bier gegessen werden, aber sie sind auch ein Hauptbestandteil bei der Zubereitung einer Reihe von Desserts, Baklava oder exotischen Gerichten der chinesischen Küche usw.
Bereits eine Tasse Pistazien enthält mehr als 10 % des Tageswertes an Ballaststoffen, Vitamin B-6, Thiamin, Phosphor und Kupfer. Eine wenig bekannte Tatsache ist, dass sie aus einer Portion Pistazien mehr Ballaststoffe gewinnen können, als aus einer halben Tasse Brokkoli oder Spinat.
Darüber hinaus sind Pistazien besonders reich an Phytosterolen, die in direktem Zusammenhang mit der Senkung des Cholesterinspiegels stehen und Schutz vor bestimmten Krebsarten bieten können.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass immer mehr Menschen fragen, wie man Pistazien röstet.
So werden Pistazien geröstet:
Zu Hause werden Pistazien geröstet indem sie voher geschält wurden. Zwei Tassen geschälte Pistazien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Sie werden in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen nicht länger als 6-8 Minuten gebacken.
Wenn sie fertig sind, werden sie herausgenommen und sofort auf einen Teller gegeben.
Wenn sie geröstet sind, werden sie sehr duftend. Aus dem Ofen herausnehmen und sofort auf einen Teller geben.
Wenn sie die Pistazien schälen möchten, legen sie diese auf ein sauberes Tuch und aneinander reiben. Das geht am einfachsten, wenn die Pistazien noch warm sind.
Die Pistazien abkühlen lassen und dann können sie diese aufbewahren.
