Natürlich kann man zu Hause auf verschiedene Arten konservieren, aber am besten ist das Einfrieren. Nur so bleiben die Vitamine in der Frucht vollständig erhalten.
Wie man Quitten einfriert
Zum Einfrieren von Quitten benötigen sie die Quitten selbst, Beutel und einen Gefrierschrank. Wenn sie eine Funktion Schockfrosten im Kühlschrank haben, ist dies eine sehr nützliche Funktion, mit der sie sehr schnell eine sehr niedrige Temperatur zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln erreichen können und dann hält der Gefrierschrank einfach das optimale Lagertemperaturniveau.
Die Quitte sollte gründlich gewaschen werden, der Flaum sollte gründlich von der Oberfläche entfernt werden. Lassen sie die Quitte dann gut trocknen, da die Feuchtigkeit verhindert, dass sie sich im Gefrierschrank gut hält. Wenn sie keine Zeit haben, können sie die Früchte mit einem weichen und sauberen Baumwolltuch oder Küchenpapier abwischen.
Dann in 4 Teile schneiden und von den Kernen reinigen. Eventuell verfaulte Teile sollten ebenfalls abgeschnitten werden, das Einfrieren tötet keine Keime, es stoppt sie nur am Wachstum.
Die Quitten in kleine Stücke (Würfel oder Scheiben) schneiden, in einer gleichmäßig dünnen Schicht auf ein Brett legen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Aktivieren sie die Funktion Schockfrosten, falls sie eine haben.
Nach Ablauf der Zeit, die gefrorenen Quittenstücke vom Brett nehmen, in eine Tüte geben, festverschließen und zur Aufbewahrung bis zur nächsten Ernte wieder in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie den ersten Teil des Einfrierens überspringen, ist das auch kein Problem.
Sie können portionsweise Quitten einfrieren, zum Beispiel in Plastikdosen oder Tüten, sie können sie aber auch gemischt mit anderen Früchten, wie Birnen oder Äpfeln einfrieren.
Eingefrorene Quitten eignen sich für Kompotte, Quitten Pies, Pürees, zum Backen, als Beilage zu Cremesuppen und für unsere liebsten Herbst Quittenkuchen.
Siehe auch, was Quitten enthalten, wie man Quitten aufbewahrt und warum wir Quitten öfter essen sollten.
