Kichererbsen sind eine Hülsenfrucht, die wie andere Hülsenfrüchte gekocht wird. Um sie in vollen Zügen genießen zu können, ohne dabei unangenehme Blähungen zu bekommen, ist es ratsam, sie vorher einzuweichen.
Die eingeweichten Kichererbsen für mindestens 12 Stunden im Wasser lassen, dann abwaschen und sehr gut abtropfen lassen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für etwa 40 Minuten auf schwacher Stufe mit Deckel oder 20 Minuten im Schnellkochtopf kochen.
Sie können dann ganz einfach einen köstlichen Kichererbseneintopf oder traditionellen Hummus zubereiten.
Kichererbsen gelten als einer der besten Helfer bei vegetarischen oder Fastenmahlzeiten.
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