Zellulose ist eine farblose Substanz, die eine faserige Struktur aufweist. Zellulose ist im Wesentlichen ein Polysaccharid, welches aus Glukoseresten besteht. Sie ist auch ein Bestandteil der pflanzlichen Zellwände.
Zellulose ist eine wasserunlösliche Verbindung, die zur Gruppe der Ballaststoffe gehört. Zu dieser Gruppe gehören auch Gelatine, Pektin, Lignin oder Schleimstoffe. Der Stoff Zellulose ist auch der Hauptbestandteil von Pflanzenzellen, wobei 40-70% Zellulose im Fruchtfleisch enthalten sind.
Die Hauptfunktion der Substanz besteht darin, die volle Funktion der Darmperistaltik zu fördern. Außerdem wirkt sie sich positiv auf die motorische und sekretorische Funktion des Magens und Darms aus.
Aufgrund der wertvollen Vorteile durch Zellulose, ist es wichtig Lebensmittel mit ihrem Anteil zu verzehren.
Eine gute Quelle für Zellulose sind bestimmte Früchte, die sowohl ernährungsphysiologische, als auch geschmackliche Qualitäten mitbringen.
Welche Früchte sind reich an Zellulose
Die meisten Früchte sind reich an Zellulose. Einige von ihnen enthalten sowohl Zellulose, als auch Laktose, die für das Gleichgewicht des Darms notwendig ist. Solche Früchte sind:
- Ananas;
- Papaya;
- Frische und getrocknete Aprikosen;
- Johannisbeeren;
- Orange;
- Apfel;
- Birne;
- Heidelbeeren.
Der Verzehr dieser Früchte bietet eine Reihe von Vorteilen für die Gesundheit des Körpers, wobei der wichtigste Effekt die Vorbeugung von Dysbakteriose und die Unterstützung der vollen Funktion der Darmflora ist.
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