Getrocknete Früchte sind gesünder als frische
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Ernährungswissenschaftler raten, unser Menü mit getrockneten Früchten zu diversifizieren, wobei der Schwerpunkt auf Aprikosen, Äpfeln, Datteln, Feigen, Rosinen und Pflaumen liegt.
Die aufgeführten Früchte sind reich an löslicher Zellulose und haben einen niedrigen glykämischen Index. Dies ist ein Indikator, der widerspiegelt, wie schnell Nahrung im Körper abgebaut und in Glukose umgewandelt wird. Der niedrige glykämische Index verhindert die Entstehung verschiedener Stoffwechselstörungen.
Studien haben gezeigt, dass getrocknete Früchte viele biologisch aktive Verbindungen, Vitamine und Mineralien enthalten, die ihre antioxidativen Eigenschaften entfalten und das Auftreten von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und inneren Entzündungen hemmen.
Entgegen der landläufigen Meinung enthalten getrocknete Früchte nicht so viel Zucker. Das macht sie zu einzigartigen Produkten.
Die getrockneten Früchte sind in den Empfehlungen für eine gesunde Ernährung in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt enthalten, darunter in Argentinien, Australien, Kanada, Frankreich, Deutschland, Italien, Schweden, England und den Vereinigten Staaten.
Die getrockneten Früchte sind süß dank Fruktose und Glukose. Das heißt, sie sind kalorienreich, aber nicht gefährlich für die Figur. Sie sollten jedoch nicht übertrieben werden.
Getrocknete Früchte sind reich an Antioxidantien und wertvollen Ballaststoffen. Von den Antioxidantien ist die größte Menge Polyphenolen, die starke Schutzeigenschaften haben und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bringen - den Blutdruck regulieren, die Verdauung verbessern und einer langen Liste von Krankheiten vorbeugen. Eine Reihe von Studien belegen, dass ein moderater Verzehr von getrockneten Früchten im Rahmen einer gesunden Ernährung beim dauerhaften Abnehmen helfen kann.
Alle getrockneten Früchte enthalten verschiedene Nährstoffe, ein Vielfaches mehr als frische! Es wird angenommen, dass Trockenfrüchte eine wahre Fundgrube an Vitaminen sind, daher hat ihr Verzehr eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Getrockneten Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A, B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Jod. Sie sind ein ausgezeichnetes Antidepressivum und stärken die Blutgefäße.
Was den Gehalt an Antioxidantien betrifft, so liegen Pflaumen vor den Champions in dieser Kategorie sind auch die Heidelbeeren.
Rosinen werden aus großen getrockneten Trauben gewonnen. Sie sind nützlicher als weiße Rosinen. Kardiologen empfehlen Rosinen wegen ihres hohen Kaliumgehalts. Magnesium macht Rosinen unverzichtbar im Kampf gegen Stress. Rosinen werden auch zur Vorbeugung von Osteoporose empfohlen.
Getrocknete Früchte stärken die Knochen und helfen dank ihres hohem Kalzium- und Zinkgehalt gegen chronische Müdigkeit. Es wird geschätzt, dass sie 4-mal mehr Energie liefern als frische.
Dank des Vorhandenseins von Vitamin E und Vitamin C hilft der Verzehr von getrockneten Früchten, degenerativen Krankheiten vorzubeugen, deren Risiko mit zunehmendem Alter zunimmt.
Alle Arten von getrockneten Früchten gelten als natürliche Heilmittel zur Verringerung von Angstzuständen und Unterdrückung des Appetits - der Hauptursache für Gewichtszunahme.
Datteln enthalten am meisten Vitamin B5, das unsere Vitalität steigert. Datteln senken die Körpertemperatur. Sie enthalten eine Aspirin ähnliche Substanz und stellen auch den normalen Kalziumspiegel im Blut wieder her.
Getrocknete Aprikosen sind reich an Provitamin A und Kalium, was sie bei Herz- und Nierenerkrankungen nützlich macht. Sie sind auch ein hervorragendes Mittel zur Erhöhung des Hämoglobins im Blut. Nur fünf getrocknete Aprikosen am Tag versorgen den Körper mit der notwendigen Menge an Eisen und Calcium.
Die getrockneten Früchte verbessern die Stimmung und diese Eigenschaft macht sie nützlich für Frauen in den Wechseljahren, die an Depressionen und starker Müdigkeit leiden. Eine Handvoll getrockneter Früchte pro Tag wirkt nicht nur Wunder für die geistige, sondern auch für die körperliche Gesundheit.
Wie wähle ich getrocknete Früchte aus?
Trockenfrüchte sind sehr schmackhaft und nützlich, aber nur, wenn sie richtig verarbeitet und gelagert werden. Es stellt sich heraus, dass die meisten getrockneten Früchte auf dem Markt weiterverarbeitet werden, um ein glänzendes und attraktives Aussehen zu erhalten. Die Verarbeitung zielt auch darauf ab, die Lagerfähigkeit zu erhöhen. Die zusätzliche Verarbeitung der Früchte umfasst jedoch das Trocknen in Gas- oder Benzinöfen, die Verwendung von Schwefeldioxid, das Einweichen in minderwertigem Öl und das Bestreichen mit Glycerin, um sie glänzend zu machen.
Einige getrocknete Früchte (Mango, Birne, Ananas, Heidelbeere) werden kandiert, wonach sie dem Trocknungsprozess unterzogen werden. Dies ist noch gefährlicher, da große Mengen Zucker konsumiert werden, die die Taille ernsthaft schädigen können.
Um negative Auswirkungen zu vermeiden, sollten Qualitäts getrocknete Früchte ausgewählt werden. Sie sind gut verpackt (lesen sie die Etiketten sorgfältig durch) und haben ein klares Verfallsdatum. Wenn sie lose Früchte kaufen, wählen sie solche mit nicht sehr attraktivem Aussehen, die dunkel und sogar leicht faltig sind. Obwohl sie nicht so schön sind, schmecken sie besser und behalten ihre Nährstoffe.
Nehmen sie mäßige Mengen von getrockneten Pflaumen in ihre tägliche Ernährung auf und schon nach wenigen Bissen werden sie die Wirkung ihrer wohltuenden Inhaltsstoffe spüren. Getrocknete Früchte sind ein echtes Geschenk der Natur, das wir uns jeden Tag zunutze machen sollten.
Sie können grocknete Früchte auf ihren Osterzopf, Kuchen oder selbstgemachte Süßigkeiten geben.
