Jeder Koch möchte für seine Familie nicht nur leckere, sondern auch gesunde Speisen zubereiten. Sellerie ist äußerst nützlich und verleiht vielen Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Wie genau verzehrt man Sellerie?
Alle Teile der Pflanze finden in der Küche Verwendung, der unterirdische Teil, die Wurzel und die Blätter. Die Knolle des Selleries wird für die Zubereitung von Suppen verwendet, aber man kann auch die Stängel dazugeben, welche am Ende des Kochvorgangs zugefügt werden. Beachten sie beim Kochen von Sellerie, dass der Geschmack umso stärker ist, je feiner er gehackt wird. Gehackte Sellerieblätter geben einem Grünkohlsalat ein erstaunliches Aroma.
Sie können Sellerie zum Würzen einer Vielzahl von frischen Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten verwenden. Aus Staudensellerie kann man einen sehr vitaminreichen Saft herstellen, der allerdings mit anderen Produkten gemischt werden sollte, da sein Geschmack sehr aufdringlich ist. Am besten fügt man dem Selleriesaft Karotten, Rüben, Äpfel oder Orangen hinzu.
Der Knollensellerie kann gebraten werden (z.B. mit Sahne) oder mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt werden, dann mit Käse bestreuen und überbacken.
