Wie man Backpapier verwendet
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Eines der wichtigsten und praktischsten Dinge, die sie in ihrer Küche immer griffbereit haben sollten, ist Pergamentpapier. Das Antihaft-Backpapier ist mit einer dünnen Silikonbeschichtung versehen, damit ihre Backwaren nicht an Backblechen und Kuchenformen haften bleiben, ohne dass sie diese einfetten oder ölen müssen.
Es ist in der Regel hitzebeständig bis 220 Grad (200 Grad mit Umluft). Sie können es auch darüber hinaus verwenden, aber es neigt dazu, sich an den Rändern zu bräunen. Wenn sie oft frustriert sind, dass ihre Kuchen beim Backen an der Kuchenform ankleben oder beim Versuch, sie aus der Backform zu nehmen, zerbrechen, ist es eine gute Idee, mit der Verwendung von Pergamentpapier zu beginnen.
Sie können Backpapier in der Küche verwenden für:
Kekse und Hörnchen backen
Plätzchenteig, Hörnchen und dergleichen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech zu legen, stellt sicher, dass ihr fertiges Produkt nicht kleben bleibt. Es ist nicht nötig Kochspray zu verwenden oder zusätzliches Fett hinzuzufügen, und ihre Backbleche sind viel einfacher zu reinigen, da sie das Papier einfach wegwerfen können, nachdem die hausgemachten Kekse gebacken sind. Viele Bäcker verwenden und lieben Backmatten aus Silikon, aber Pergamentpapier ist vorzuziehen.
Kuchen
Damit sie ihren leckeren selbstgebackenen Kuchen jedes Mal leicht aus der Form nehmen können, zeichnen sie einfach den Umriss der Kuchenform auf Pergamentpapier und schneiden ihn aus. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und anschließend einfetten und bemehlen oder mit Backspray einsprühen. Ihr Kuchen wird garantiert ganz herauskommen.
Für Brownies, Riegel und schnelle Brote
Quadratische oder rechteckige tiefe Backformen, wie folgt immer mit Backpapier auslegen: Das Backpapier über die Breite der Backform messen, dann sicherstellen, dass es lang genug ist, um den gesamten Boden der Kuchenform auszukleiden, sie sollten auch ein paar Zentimeter an den Seiten einplanen.
Wenn sie bereit sind, ihre gebackenen kulinarischen Köstlichkeiten aus der Backform zu nehmen, verwenden sie einfach das hervorstehende Pergamentpapier als Griffe, um es direkt aus der Backform zu heben. Brownies und Riegel lassen sie am besten vollständig abkühlen, bevor sie diese aus der Backform nehmen.
Es ist wichtig zu wissen, dass Wachspapier nicht dasselbe ist wie Pergamentpapier. Wachspapier brennt tatsächlich im Ofen, verwechseln sie die beiden also nicht.
Suchen sie in ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach Pergamentpapier, normalerweise neben der Alufolie. Eine Rolle hält bei häufigem Backen für etwa einen Monat. Pergamentpapier finden sie auch im Backfachhandel.
