Tricks zum Kochen im Güvec (Römertopf)
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Gibt es eine bessere Methode als in einem Güvec zu kochen?
Dies ist eine schnelle, einfache und nützliche Art Mahlzeiten zuzubereiten. Sie müssen nicht am Herd stehen, umrühren, Schaum entfernen oder einen Aufbau machen. Einfach die Zutaten in den Güvec geben und in den Ofen stellen.
Gerichte im Güvec sind praktisch für Figurbewusste, denn die Speisen darin werden mit einem Minimum an Fett oder ganz ohne zubereitet. Zudem werden Gerichte in Römetopf bei niedriger Temperatur, fast schon dämpfend gegart, was zu einem guten Erhalt der Vitamine in den Speisen beiträgt.
Wenn sie noch nicht mit einem Güvec gekocht haben, ist es an der Zeit diese Methode auszuprobieren. Es spart Zeit und Mühe und was noch wichtiger ist, der Geschmack ist erstaunlich.
Sehen sie sich einige hilfreiche Tipps an:
- Achten sie beim Kauf des Güvec auf seinen Glanz, er sollte nur außen sein und nicht auch innen;
- Bevor sie den Güvec verwenden, für 15 Minuten lang kaltes Wasser hinein gießen, denn beim Kochen saugen die Wände des Güveces die Feuchtigkeit aus dem Gericht auf und sie laufen Gefahr, dass es trocken wird.
- Den Güvec immer in den kalten Ofen stellen, dann erst die gewünschte Gradzahl einschalten, sonst besteht die Gefahr, dass er platzt;
- Den Topf 5-10 Minuten bevor das Gericht gar ist aus dem Ofen nehmen. Tatsache ist, dass das Garen auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen fortgesetzt wird und das fertige Gericht nach 10-15 Minuten außerhalb des Ofens serviert werden kann.
- Zur Zubereitung von Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten verwenden sie verschiedene Güvec, da diese leicht Gerüche aufnehmen;
- Zum Reinigen des Güvec kein synthetisches Reinigungsmittel verwenden, denn wenn sie das nächste Mal im Güvec kochen, ist die gesamte Chemie in ihrem Gericht. Zum Waschen heißes Wasser und eine steife Bürste verwenden, wenn ihr erster Versuch nicht gelingt, den Güvec über Nacht mit Wasser und Backpulver gefüllt lassen. Auf diese Weise werden auch starke Gerüche aus dem Topf entfernt;
- Die Töpfe verkehrt herum trocknen, mit der Deckelöffnung nach unten, auf einem weichen Tuch oder Papier, damit der Ton atmen und trocknen kann. Achten sie darauf, dass der Topf vollständig trocken ist, sonst besteht Schimmelgefahr.
Wenn sie sich entschieden haben etwas Leckeres im Güvec zu kochen, empfehlen wir ihnen unsere Rezepte auszuprobieren für:
- Haxe im Güvec;
