Was ist der Unterschied zwischen Prosecco und Champagner?
Viele Menschen sind der Meinung, dass der einzige Unterschied zwischen Prosecco und Champagner darin besteht, dass ersterer traditionell in Italien hergestellt wird, letzterer in Frankreich. In Wahrheit ist der Unterschied riesig, und die einzige Gemeinsamkeit sind die winzigen Bläschen im Schaumweinen.
Prosecco ist ein trockener Schaumwein. Er wird ausschließlich auf der Apennin-Halbinsel hergestellt und es wird eine besondere Rebsorte dafür verwendet. Er wird nur in neun Regionen Italiens hergestellt und der Wein selbst ist geschützt. Daher darf Prosecco, der außerhalb dieser Provinzen ohne ausdrückliche Genehmigung hergestellt wird, nicht den traditionellen Namen des alkoholischen Getränks tragen. Nur einige wenige Unternehmen in Brasilien, Argentinien, Australien und Rumänien sind zur Herstellung von Prosecco berechtigt.
Es ist bekannt, dass in der Champagne in Frankreich Champagner hergestellt wird. Obwohl viele von uns denken, dass wir Champagner getrunken haben, darf in Wahrheit nur der in dieser Region Frankreichs hergestellte Wein diesen Namen tragen. Dieses Getränk wird nur in der Champagne hergestellt, und kein Weinberg und keine Technologie kann seinen Geschmack reproduzieren.
Der Hauptunterschied zwischen Champagner und Prosecco liegt in der Art der Gärung. Champagner wird durch die Methode der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Dieser Prozess ist sehr langwierig und kann Jahre dauern, bis ein wirklich hochwertiger Geschmack entsteht. Die Gärung von Prosecco hingegen dauert nur wenige Monate. Dadurch werden fruchtigere, frischere und aromatischere Weine hergestellt.
Außerdem wird für die Herstellung von Prosecco nur eine Traubensorte verwendet, nämlich Glera. Im Gegensatz zum Champagner ist der Prosecco ein Wein, dessen Geschmack und Aroma sich am besten unmittelbar nach der Herstellung entfalten. Je früher er hergestellt wird, desto frischer und angenehmer ist er für den Gaumen.
In konischen Gläsern, die sich allmählich nach oben erweitern, wird strong>Champagner getrunken. Am besten passt er zu Erdbeeren oder verschiedenen Meeresfrüchten, wie Muscheln oder Garnelen.
In schmalen Gläsern wird Prosecco getrunken, die nur zu einem Drittel gefüllt sind. Er wird jung getrunken und es wird angenommen, dass sein Geschmack nach dem dritten Jahr nachlässt. Am besten passt er zu Fleisch und asiatischen Gerichten mit einem schärferen Geschmack oder Prosciutto.
