Es gibt viele verschiedene Arten von Salz auf der Welt und immer mehr neue Arten werden bekannt. Es gibt Meersalz, Jodsalz, Steinsalz, Kochsalz, Maldon Salz usw. Heute konzentrieren wir uns insbesondere auf das Maldon Salz.
Es wird allgemein gesagt, dass Salz Gerichte schlecht "macht", wenn es nicht vorhanden ist. Salz macht das Gericht köstlich und komplett. Maldon Salz ist nach der gleichnamigen Stadt im Vereinigten Königreich benannt. Diese Art von Salz ist eine der berühmtesten der Welt.
Aufgrund seiner Qualitäten erhält es ein Zertifikat, dass es am englischen Königshof verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine Art von Meersalz, das wie gesagt, nach einer Stadt in England benannt ist, aber im Allgemeinen auch in anderen Städten des Königreichs hergestellt wird.
Diese Art von Salz ist ein Geschenk der Natur, da es vollständig aus ihr gewonnen wird. Es wird durch Verdunstung von Meerwasser hergestellt und wenn es sich teilweise in Kristalle verwandelt, behält es einen großen Teil der im Meerwasser enthaltenen Spurenelemente. Diese Art von Salz wird nicht raffiniert und dementsprechend wird ihm kein Jod zugesetzt.
Das resultierende Salz wird filtriert, um überschüssige Verunreinigungen zu entfernen und dann auf eine Temperatur erhitzt, bei der sich die Salzkristalle bilden. Sie haben eine weiße Farbe und einen weichen und angenehmen Geschmack, da sie vollständig ein Geschenk der Natur sind.
Diese Art von Salz kann für viele Gerichte, Fleisch, Fisch und mehr verwendet werden. Wenn sie sich entscheiden, ein Gourmetgericht zuzubereiten, ist die Verwendung dieses Salzes eine sehr gute Entscheidung. Maldon Salz ist einzigartig und wird von den besten Köchen auf der ganzen Welt verwendet. Im Gegensatz zu anderen Salzarten, sind die Kristalle vom Maldon Salz groß und deutlich sichtbar. Dies hilft dem Koch, genau zu entscheiden, wie viel Salz er in das Gericht geben soll, das er kocht.
Eine weitere gute Eigenschaft dieses Salzes ist, dass es viel schneller kocht, denn wenn sie ein Gericht damit salzen, beschleunigt es die Kochzeit.
Leider wird Maldon Salz nur in sehr begrenzten Mengen produziert, die die wachsende Nachfrage nicht decken können. Diese Art von Salz ist eine sehr gute Variante zum Salzen von Steaks und Fleisch.
Maldon Salzarten
Geräuchertes Maldon Salz - Diese Art von Salz wird gewonnen, wenn die Kristalle vom Maldon Salz, durch eine natürliche Methode, die Kaltrauch verwendet, leicht geräuchert werden. Auf diese Weise wird ein außergewöhnlicher, rauchiger Salzgeschmack erzielt. Damit können sie sowohl Fleisch, als auch Suppen, Marinaden usw. abschmecken;
Koscheres Salz Maldon - auch Koscher genannt, wird oft, wenn sie Fleisch kochen verwendet und ganz besonderes, wenn sie kein Fleisch essen, in dem Tierblut enthalten ist. Sie waschen das Fleisch, das sie kochen, sehr gründlich. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Wasser und salzen sie es dann mit Maldon Salz. So gesalzen sollte es noch für eine 1 Stunde ruhen gelassen werden. Diese Art von Salz wird verwendet, weil es die Fähigkeit hat, das Blut aus Fleisch zu extrahieren.
Feinschmecker und vor allem Fleischliebhaber, können unweigerlich zwischen mit Kochsalz oder mit Maldon gesalzenem Fleisch unterscheiden.
Diese Art von Salz, wird auch zur Zubereitung von Desserts verwendet. Denn es hat die Fähigkeit, den Geschmack von Süßigkeiten noch gesättigter und intensiver zu machen.
