Meersalz
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Meersalz ist ein Naturprodukt, das zu den wichtigsten Gaben gehört, die uns das Meer zu bieten hat. Seine Zusammensetzung enthält mehr als hundert mineralische Stoffe, die aus über 80 Elementen der Mendelejew-Tabelle bestehen. Und man beachte, dass keines dieser Stoffe künstlich hinzugefügt wurde.
Die Tradition der Gewinnung von Meersalz z.B. an der Schwarzmeerküste hat eine jahrhundertealte Geschichte. Die Bewohner der antiken Stadt Anchialos (heute Pomorie) bauten bereits im 3. Jahrhundert v. Chr. Meersalz aus dem Pomorie See ab und ab dem 18. Jahrhundert begann man, Salz aus dem Athanasov See industriell zu gewinnen. Heutzutage wird Meersalz so gewonnen, wie es seit Jahrhunderten üblich ist. Das Wasser aus den Salzwassern wird in sogenannte "Salzgärten" geleitet, wo es durch die Sonneneinstrahlung verdunstet und dann zum vollständigen Trocknen umgedreht wird.
Zusammensetzung von Meersalz
Es wird angenommen, dass die Zusammensetzung von natürlichem Meersalz der des Blutplasmas am ähnlichsten ist. Es enthält alle notwendigen chemischen Elemente - Kalium, Kalzium, Natrium, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Mangan, Eisen, Chrom, Zink, Selen, Silizium, Brom, Schwefel, Jod und viele andere. Unraffiniertes Meersalz enthält etwa 95-98% Natriumchlorid. Das Meereskristall hat eine komplexe Struktur, weshalb kein Labor in der Lage ist, es aus seinen einzelnen Bestandteilen zusammenzusetzen. Dies ist ein sehr gutes Beispiel für die Einzigartigkeit der Schöpfungen der Natur.
Auswahl und Lagerung von Meersalz
Meersalz wird in Packungen von 1 kg verkauft und hat einen sehr günstigen Preis. Natürlich gibt es auch teurere Varianten des Salzes, wie z.B. Atlantic jodiertes Meersalz, das etwa 3 € für 500 g kostet. Gewöhnliches Meersalz finden sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft. In einem kühlen, trockenen Schrank gelagert, ist die Haltbarkeit des Salzes sehr lange.
Meersalz in der kulinarischen Küche
Aufgrund seiner unbestreitbaren Qualitäten hat Meersalz einen festen Platz in der kulinarischen Küche. Es wird zur Herstellung von eingelegtem Gemüse verwendet, und immer mehr Menschen verwenden es zum Kochen, weil es so viel nützlicher ist als Kochsalz. Kaufen sie Meersalz in kleineren Kristallen, damit sie es für mehr Rezepte verwenden können. Andererseits kann grobes Meersalz mit einer speziellen Mühle gemahlen und zum Beispiel zum Würzen von Salaten verwendet werden. Leider kann man Kochsalz nicht vollständig durch Meersalz ersetzen, daher ist es am besten, die Verwendung von Salz beim Würzen einzuschränken und wann immer es möglich ist, Salate mit Meersalz zu würzen.
Hier ist ein köstliches Fischrezept mit Meersalz eingepackt. Dazu brauchen sie 1 Fisch ihrer Wahl, 1 Pck Meersalz, ein paar Lorbeerblätter, 10 Pfefferkörner und etwas Olivenöl. Zur Zubereitung: Den Fisch in einem Behälter mit Eiswürfeln sehr gut abkühlen lassen.
Kurz vor dem Kochen herausnehmen, abtropfen lassen und gut abtrocknen. Die Hälfte des Meersalzes in eine Auflaufform schütten. Zwei Lorbeerblätter und die Hälfte des schwarzen Pfeffers auf das Salz legen. Den Fisch darauf legen, zwei weitere Lorbeerblätter und den restlichen Pfeffer darauf geben. Das restliche Salz hineingeben und den Fisch fest zudecken. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und das Salz mit einem Messer sehr vorsichtig entfernen. Den Fisch in Portionen schneiden und vor dem Servieren leicht mit Olivenöl beträufeln.
Vorteile durch Meersalz
Meersalz ist sehr gut für ihre Gesundheit, insbesondere für den Stoffwechsel, das Herz und die Nieren. Die biologisch aktiven Substanzen des Meersalzes tragen zur Reinigung der Zellen bei, verbessern die Übertragung von Impulsen und bauen Stress ab. Meersalz ist sehr gut für die Haut und wird daher aktiv in der Balneologie eingesetzt.
Meersalz ist besonders nützlich bei Erkältungen. Nasenspülungen mit Meersalz helfen bei Nasennebenhöhlenentzündung und laufender Nase. Dazu ist es notwendig, 1 TL Salz in einem Glas Wasser aufzulösen. Damit die Nasengänge spülen, indem sie den Kopf nach hinten neigen und das Wasser abwechselnd in die Nasenlöcher geben, wobei sie abwechselnd das eine und das andere Nasenloch schließen.
Bei Schmerzen, Schluckbeschwerden und Halsschmerzen hilft das Gurgeln mit Meersalz. Zu diesem Zweck werden 2 Tassen warmes, abgekochtes Wasser und 2 EL feines Meersalz benötigt. Mit großen Schlucken gurgeln und dann die Lösung ausspucken.
Wie schon gesagt, ist Meersalz ein wirksames Mittel gegen Stress, weil es die Muskeln entspannt und das angespannte Nervensystem beruhigt. Zu diesem Zweck ein Bad mit 500 g aufgelöstem Meersalz vorbereiten. Das Salz sollte für 15 Minuten stehen und die Wassertemperatur sollte 37 Grad nicht überschreiten. Wenn sie möchten, können sie auch ein paar beruhigende ätherische Öle einfträufeln, wie Kamille, Jasmin oder Lavendel. Auch bei Hautkrankheiten wie Vitiligo, Neurodermitis, Schuppenflechte und Ekzemen ist ein Meersalzbad wohltuend, nicht zuletzt zur Linderung von Rheuma- und Arthrosebeschwerden.
Um ihre Füße von Schwellungen zu heilen, benutzen sie ein Fußbad aus Meersalz, Lindenblüten und Pfefferminze. Je 2 EL Lindenblüten und Pfefferminze vermischen, diese mit 1 L kochendem Wasser übergießen und die Mischung für 10 Minuten lang stehen lassen. Den fertigen Sud in eine Schüssel mit Wasser abseihen, eine Handvoll Meersalz dazugeben und gut umrühren. Weichen sie ihre Füße ein und für mindestens 15 Minuten darin baden.
Meersalz ist ein wirksames Mittel gegen die verhasste Cellulite. Feines Meersalz mit Duschgel vermischen und mit Massagebewegungen in die nasse Haut einmassieren. Mit kühlem Wasser abspülen, einen warmen Bademantel anziehen und ins Bett einkuscheln.
