Wir alle wissen, wie lecker und aromatisch Kastanien sind. Sie können gedämpft oder im Schnellkochtopf gekocht werden. Die Schale lässt sich viel leichter schälen, wenn wir dem Wasser, in dem sie gekocht werden, etwas Öl hinzufügen, wie es beim Kochen von Spaghetti hinzugefügt wird, damit sie nicht zusammenkleben.
Kastanien schmecken am besten, wenn sie im Ofen geröstet werden, aber sie können diese auch in einer Pfanne zubereiten. Schneiden sie dazu zuerst die kleine Spitze ab, dies geschieht mit einem Messer, so platzen sie beim Backen nicht.
Die Kastanien werden auf ein Holzbrett gelegt und ihre Haut quer eingeschnitten. Diese Schnitte auf beiden Seiten erleichtern das Schälen später erheblich. Die gleichen Schnitte werden gemacht, wenn sie gekocht werden. Sie können zuerst in heißem Wasser eingeweicht, dann auf einem Blech angeordnet, vorher angeschnitten und bei 200 Grad, für etwa 30 Minuten lang gebacken werden.
Sie werden auch schnell durch Kochen zubereitet, manche sagen, dass sie in 15-20 Minuten fertig sind. Vom Herd nehmen und nacheinander aus dem heißen Wasser nehmen. Sie garen am schnellsten, wenn die Kastanien frisch gesammelt und nicht im Laden gekauft wurden. Die aus dem Laden müssen länger gekocht werden, für etwa 30-35 Minuten, aber dies hängt auch von ihrer Sorte ab.
Gleiches gilt für das schälen, wenn sie frisch sind, schälen sie sich leichter.
Kastanien sind sehr gesund, fettarm, ballaststoffreich und glutenfrei. Sie schmecken wie süßliche Haselnüsse und haben im Allgemeinen einen nussigen Geschmack.
Sogar Marmelade wird aus Kastanien zubereitet. Sie können mit Hähnchenfilet, Pilzen und Lauch und viellem anderen gekocht werden.
Warme Kastanien sind am leckersten und lassen sich dann am einfachsten schälen.
Siehe auch, welche Kastanien essbar sind und wie man Kastanien kocht.
