Die wohltuenden Eigenschaften von Spinat sind bekannt, er ist reich an vielen Vitaminen, Phosphor, Eisen, Kalium, Carotin und anderen Inhaltsstoffen. Er hat einen hervorragenden Nährwert, was darauf zurückzuführen ist, dass die darin enthaltenen Vitamine A und C auch während einer Wärmebehandlung nicht zerstört werden.
Es ist am besten Spinat frisch zu essen, aber sie können ihn auch einer Wärmebehandlung unterziehen. Eine der besten Möglichkeiten Spinat aufzubewahren, ist das Einfrieren im Gefrierschrank.
Aber wie friert man Spinat richtig ein?
Wählen sie zum langfristigen Einfrieren Spinat aus, der eine tiefgrüne Farbe und keine Anzeichen von Verderb hat. In kaltem Wasser den Spinat gut waschen, die Stiele abschneiden und beschädigte Blätter entfernen. Sie können die Spinatblätter ganz lassen oder hacken. Dann den Spinat blanchieren. Dazu wird er etwa für 2 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, aber wenn die Blätter sehr zart sind, können auch nur 90 Sekunden reichen.
Dann den Spinat abkühlen lassen und trocknen. Den blanchierten Spinat in Beutel geben und in den Gefrierschrank geben. Dort kann er bis zu 8 Monate aufbewahrt werden. Wenn sie gefrorenen Spinat aus dem Gefrierschrank nehmen, sollten sie ihn nicht auftauen, da er sonst zu einer breiigen Masse wird. Spinat kann nicht nur nach dem Blanchieren, sondern auch nach dem Braten eingefroren werden. Für 2-3 Minuten braten, in luftdichte Behälter geben, abkühlen lassen und einfrieren.
Wenn sie Spinat lieben, empfehlen wir ihnen unsere bewährten Rezepte auszuprobieren für:
- Spinatsuppe;
- Reis mit Spinat;
- und Spinatbällchen;
