Da wir gerade in der Kürbissaison sind, ist dies eine ziemlich gute Frage. Im Winter ist der Kürbis in Form vieler verschiedener Rezepte öfters auf unserem Tisch präsent.
Einige der beliebtesten sind Tikvenik, ein bulgarischer Kürbisstrudel, gebackener Kürbis, gefüllter Kürbis, alle Arten von Kürbiskuchen und Kürbiscreme. Er wird nicht nur in Desserts verwendet, er kann auch gekocht werden, um eine wunderbare Kürbiscremesuppe zuzubereiten.
Die meisten Rezepte beginnen jedoch damit, den Kürbis zu reinigen und jetzt zeige ich ihnen, wie ich es mache.
Beginnen sie damit den Kürbis gut zu waschen, da meine aus dem Garten meiner Großmutter stammen, bleibt ziemlich viel Erde daran. Dann den Deckel und den Boden des Kürbisses entfernen. Je nach Größe sollten sie ihn vielleicht besser in kleinere Stücke schneiden, damit er sich leichter schälen lässt.
Wenn sie ihn für gebackenen Kürbis mit der Haut verwenden wollen, nach dem Entfernen beider Enden in zwei Hälften schneiden und einen Löffel verwenden, um das Innere, zusammen mit den Kernen zu entfernen. Sie können die Kerne zum Trocknen auf einer Zeitung ausbreiten und für die Aussaat im nächsten Jahr verwenden oder daraus geröstete Kürbiskerne zubereiten.
Nachdem sie ihn gereinigt haben, ihn in Stücke der gewünschten Größe schneiden, um ihn nach ihrem Lieblingsrezept zu backen oder kochen. Wenn sie den Kürbis füllen wollen, entfernen sie ein wenig von der Unterseite, damit er leichter aufrecht stehen kann, und höhlen sie ihn mit einem Löffel vorsichtig aus.
Gehen wir zurück zum Kürbis schälen, um ihn zu schmoren oder kochen. Es gibt zwei Möglichkeiten ihn zu schälen, mit einem scharfen Messer oder einem Gemüseschäler.
Lesen sie hier auch, was in Kürbis enthalten ist, wie man eine Kürbislaterne bastelt und wie sie gebackenen Kürbis zubereiten.
