Zubereitung von Ingwertee
Ingwer ist für seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften bekannt, weshalb er in der Küche als Gewürz verwendet wird. Er wird sowohl für die Zubereitung von Desserts, als auch für herzhafte Speisen verwendet.
Aus Ingwer lässt sich aber auch ein köstlicher und nützlicher Tee herstellen. Abgesehen von seinem charakteristischen Geschmack und Aroma hat Ingwer die Eigenschaft, Erkältungen zu heilen und das Immunsystem zu stärken.
Er wird auch zur Überwindung von Übelkeit und bei Magenverstimmungen eingesetzt. Ingwertee ist nützlich bei Halsschmerzen und Menstruationsbeschwerden.
Um Ingwertee zuzubereiten, braucht man ein Stück Ingwerwurzel, etwa 100 g, 3 Tassen kochendes Wasser, Honig, Zitrone, Minze, braunen Zucker und falls gewünscht Cayennepfeffer.
Die frische Ingwerwurzel ist mit einer dünnen Haut überzogen, die nicht abgeschnitten, sondern nur leicht mit einem Teelöffel abgeschabt werden sollte. Bei älteren Ingwerwurzelstücken, ist die Haut härter und sollte abgeschnitten werden.
Dann wird er in dünne Scheiben geschnitten. Das Wasser wird aufgekocht und kann für die Zubereitung des Ingwertee unterschiedlich verwendet werden.
Eine andere Möglichkeit ist, die Ingwerscheiben mit kochendem Wasser zu übergießen und sie für 20 Minuten darin ziehen zu lassen. Man kann die Scheiben auch in einen Topf mit kochendem Wasser legen und für 10 Minuten kochen lassen.
Man kann die Ingwerwurzelstücke auch in eine spezielle Metallkanne geben und sie in ein Glas mit kochendem Wasser stellen.
Bei dieser Art der Teezubereitung wird nur ein Drittel der Wurzel verwendet. Die Tasse wird mit einer Untertasse abgedeckt und den Ingwer für 15 Minuten lang ziehen gelassen.
Der Ingwer sollte nicht länger als nötig im Wasser bleiben, da der Tee sonst zu bitter wird. Der Tee wird kalt oder heiß getrunken, je nach Vorliebe.
Dem Tee werden Honig mit etwas Zucker, etwas Zitronensaft und Minzblätter zugesetzt. Soll der Tee gegen eine Erkältung helfen, wird ihm auch Cayennepfeffer zugesetzt.
Ingwertee kann auch mit pulverisiertem Ingwer zubereitet werden, wenn man keinen frischen hat. Dazu 1 TL Honig mit einem 1/2 TL gemahlenem Ingwer vermischen und ihn mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Mit einer Untertasse abdecken und für 15 Minuten ziehen lassen.
Ingwertee kann mit einer anderen Teesorte aromatisiert werden. In diesem Fall wird er zubereitet, indem man den bereits gekochten Ingwertee mit zubereitetem schwarzen oder grünen Tee verdünnt.
