Die besten Beilagen zu Steaks
Inhaltsverzeichnis:
Steaks werden traditionell oft mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln oder auch mit gedünstetem Gemüse serviert. Sie können diesen Klassiker mit ein wenig Fantasie und zusätzlichen Zutaten für einen originelleren Geschmack abwandeln.
Kartoffeln mit knuspriger Schale
mit Sesamksamen sind eine sehr gute Beilage zu Steaks. Dieses Rezept funktioniert am besten mit jungen Kartoffeln, aber auch älter Kartoffeln sind geeignet.
Benötigte Zutaten: 500 g kleine, junge Kartoffeln, 2 EL Sesamsamen, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Muskatnuss und 30 ml Sonnenblumenöl.
Zubereitungsmethode: Die Kartoffeln gut mit einer Bürste waschen, ohne sie zu schälen, und in Hälften schneiden. Die Sesamsamen ohne Öl in einer trockenen Pfanne anrösten.
Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Das Öl dazugeben und alles gut vermischen.
Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit den Sesamsamen bestreuen. Bei 220 Grad, für etwa 50 Minuten lang backen. Die Kartoffeln alle 20 Minuten wenden.
Junge grüne Bohnen mit Schmelzkäsesoße
sind ebenfalls eine sehr leckere Beilage zu Steaks.
Notwendige Zutaten: 300 g grüne Bohnen, 100 g Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack und 1 Prise Oregano.
Zubereitungsmethode: Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden, mit Wasser übergießen und auf den Herd stellen. Für 20 Minuten kochen lassen.
Den Knoblauch fein hacken. Das Mehl in einer 1/2 Tasse Wasser auflösen, in dem die Bohnen gekocht wurden. Das Wasser von den Bohnen nicht abgießen.
Den Schmelzkäse und Knoblauch dazugeben und das Mehl unterrühren. Für etwa 2 Minuten köcheln lassen und dann die Gewürze hinzufügen.
Kartoffeln mit Erbsen sind auch eine sehr schmackhafte Beilage zu Steaks.
Benötigte Zutaten: 500 g kleine Kartoffeln, 1/2 Tasse Erbsen, 2 Karotten, 1 EL Mehl, 100 ml flüssige Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack, 30 ml Sonnenblumenöl und 1 Prise Muskatnuss.
Zubereitungsmethode: Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, für 15 Minuten in Salzwasser kochen. Die in Scheiben geschnittenen Karotten in heißem Öl für etwa 4 Minuten anbraten. Die Erbsen und Kartoffeln dazugeben.
Das Mehl mit dem Salz vermischen, 50 ml heißes Wasser hinzufügen und alles zu der Gemüsemischung geben. Die Gewürze dazugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind, nach etwa 10 Minuten.
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