Die Kaki, auch Kakiplaume oder Chinesische Quitte genannt, ist eine Pflanze, die zu den Ebenholzbäumen gehört.
Diese orangefarbenen Spätherbstfrüchte, sind eine reiche Quelle an Vitaminen. Einschließlich des hohen Gehalts an Vitamin C und Beta-Carotin, weshalb sie zu den für das Immunsystem nützlichen Früchten zählt. Sie ist auch für das Vorhandensein von Vitaminen, aus der Gruppe B - B1, B2, sowie den Vitaminen F, P, PP und Glutaminsäure bekannt.
Interessanterweise ist die Kaki, eine Frucht mit hohem Tanningehalt. Aus diesem Grund galt sie zunächst, als nicht zum Verzehr geeignet. Aber dieser Mythos wurde glücklicherweise schnell widerlegt.
Eine weitere interessante Tatsache dieser Frucht ist, dass die wohltuenden Eigenschaften der Kaki, auch bei Temperaturen von minus 20 Grad, erhalten bleiben.
Die Kaki sind reich an Zucker und Pektin, dies macht sie nützlich für das Verdauungssystem.
Kaki enthalten große Mengen an Jod, was für Menschen mit Schilddrüsenproblemen wichtig ist.
Die orange Farbe dieser nützlichen Frucht, ist auf das Vorhandensein von Beta-Carotin zurückzuführen.
Der Gehalt an Lycopin und Vitaminkomplex, macht die Kaki zu einer Frucht, mit starker antioxidativer Wirkung.
Nicht umsonst, nannten die Griechen die Kaki eine göttliche Frucht. Gut gereift, sind die Kaki, wenn sie den ersten Frost im Herbst, am Baum überstanden haben. Ein sehr wertvolles Obst, aber mehr als drei davon, sollte man an einem Tag nicht essen.
Wenn die Kaki ihre Lieblingsfrucht ist, hier sind unsere liebsten Rezepte mit Kaki.
